Збирання та зберігання свіжих інжиру - коли та як збирати інжир

Зачекайте, поки інжир дозріє, щоб зібрати урожай. Інжир не буде продовжувати дозрівати після їх збору, як і багато інших фруктів. Можна сказати, що настав час збирання інжиру, коли шиї плоду в’януть і плоди звисають.

Якщо ви виберете фрукти з інжиру занадто рано, це буде смачно страшно; стиглі плоди солодкі і смачні. Поки плід ще перпендикулярний стеблу, його не готові до збору. Ідеально дозріла інжир також викидає свій нектар на піку і буде м’якою на дотик. Завжди краще помилитися на стороні вибору інжиру, який трохи перезрілий, ніж під дозрілим.

Ви також можете спостерігати за зміною кольору фруктів у міру просування сезону. Плід зміниться в міру дозрівання. Кожен тип інжиру має різні кольори, а стиглість може змінюватись від зеленого до темно-коричневого. Як тільки ви дізнаєтесь, до якого кольору змінюються ваші інжир по мірі дозрівання, ви матимете краще уявлення, на що звернути увагу.

Обов'язково збирайте урожай вранці у мінливий хмарний день для найкращих результатів.

Як збирати інжир

Інжир легко збирати, коли вони дозріли. Одне важливе правило щодо збирання смоковниці - обробляти стиглі плоди якомога рідше, щоб уникнути синців. Плід обережно витягніть або поріжте фрукти зі стебла, залишивши частину стебла, прикріпленого до інжиру, щоб допомогти затримати псування плодів.

Помістіть інжир в неглибокий посуд і не пакуйте їх щільно один над одним, оскільки вони легко синяться. Будьте обережні, працюючи над головою або над драбиною. Якщо у вас високе дерево, корисно мати помічника під час вибору.

Примітка. Деякі люди мають алергію на латекс інжиру, молочно-білий сік, який сочиться з листя та гілок та зі стебел недозрілих інжиру. Сік може викликати свербіж, хворобливий дерматит, який може посилитися при впливі сонячних променів. Якщо у вас алергія на латекс, обов’язково надягайте довгі рукави та рукавички під час збирання інжиру.

Зберігання свіжих інжиру

Найкраще їсти, використовувати, сушити або заморожувати інжир якомога швидше після збору врожаю. Якщо ви сушите інжир або на сонці або використовуєте дегідратор, вони протримаються у морозилці до трьох років.

Можна вимити і висушити інжир і покласти їх на форму для випічки (не торкаючись) і заморозити до твердості. Після того, як фрукти будуть твердими, ви можете перенести їх у контейнер і зберігати в морозилці до трьох років.

Свіжі інжир зберігатимуть у холодильнику, якщо їх помістити в один шар на піднос. Лоток повинен бути розміщений у найхолоднішій частині вашого холодильника, як правило, більш чистої. Однак не ставте інжир близько до свіжих овочів, оскільки вони можуть спричинити, щоб овочі швидко загнили. Їжте інжир, що зберігається в холодильнику протягом трьох днів.