Збирання рослин амаранту, коли пора врожаю амаранту

Амарант - рослина, що належить до однієї з чотирьох категорій: зерно, овочевий, декоративний або бур’ян. Відмінності полягають у більш-менш культурних уподобаннях, оскільки всі види їстівні та високопоживні. І зелень, і насіння їстівні, зелень на смак дещо схожа на шпинат, а насіння перемелене у борошно або з'їдене так само, як лебеда з аналогічним білковим ударом.

Хоча з 60-70 видів амаранту 40 вважаються вихідцями з Америки, ви, ймовірно, вирощуєте один із трьох: A. підребер’я (Перо принца), A. cruentus (Фіолетовий амарант) або A. триколор (Тампала, яку вирощують переважно для листя). Насіння з перших двох - від білого до блідо-рожевого, в той час як останні - чорні і блискучі.

Збирання зерна амаранту з усіх видів амаранту нормально, але на деяких аренах змішування чорного насіння із блідішими зернами вважається забруднювачем, що є чисто косметичним у мисленні, оскільки всі вони їстівні.

Коли збирати амарант

Ви можете почати збирати рослини амаранту для зелені практично відразу. Молода зелень ідеально підходить для салатів, тоді як старша зелень краще, коли її готують, як шпинат.

Насіння дозріває приблизно через три місяці після посадки, як правило, в середині-наприкінці літа, залежно від клімату та посади. Вони готові до збору врожаю, коли почнуть падати з квіткової головки (китиці). Дайте пензлику ніжне струшування. Якщо ви бачите, як насіння падають з китиці, настає час збирання амаранту.

Як збирати амарант

Тепер, коли ви переконалися, що насіння готове до збору врожаю, ви можете або зрізати, підвісити рослини, а потім відокремити насіння від салону, або чекати, коли в сухий день відрізати китицю з рослини, 3-7 днів після сильного морозу До того часу насіння точно будуть сухими. Однак, птахи, можливо, потрапили до них набагато більше, ніж ви.

Ще один спосіб збирання амаранту - це коли насіння з легкістю випаде з китиць, візьміть насінні головки в руки і потріть їх відром, щоб зловити насіння. Останній спосіб вимагатиме багаторазового збирання таким чином, щоб видалити залишилися насіння в міру їх висихання. Це також зменшує кількість сміття та сміття, які потрібно видалити.

Незалежно від того, як ви збираєте насіння амаранту, вам потрібно буде виграти пшеницю з насіння. Це можна зробити за допомогою послідовних сит; укладайте сита різних розмірів від найменших на дні до найбільших вгорі і струшуйте насіння і перетирайте через них. Після того, як ви візьмете свою частину сита, вам залишиться лише одна насіння.

Ви також можете скористатися методом «пандусу» для видалення насіння з плісняви. Це також називається методом "удар і літати", і його дійсно потрібно робити на вулиці, щоб не хотілося безладу на кухні. Встановіть лист печива на землю і за допомогою обробної дошки створіть кутовий пандус. Налийте насіння на лист печива і подуйте до рампи. Насіння згорнеться по пандусу і назад вниз, тоді як плівочка буде дути за межі обробної дошки.

Після того, як ви зібрали амарант, перед його зберіганням його потрібно повністю висушити; інакше вона буде цвіль. Залиште його на лотках для висихання на сонці або всередині біля критого джерела опалення. Час насіння перемішуйте до повного висихання. Зберігайте їх у герметичній ємності в прохолодному сухому місці до 6 місяців.