Вегетаріанські джерела кальцію Найкращі овочі для споживання кальцію

Кальцій важливий, оскільки допомагає будувати і підтримувати міцні здорові кістки і зуби, допомагає при згортанні крові, підтримує роботу нервової системи і регулює серцебиття. Це також може допомогти запобігти остеопороз, захворювання, яке викликає слабкі та пористі кістки. Щороку на остеопороз припадає понад 1,5 мільйона зламаних або переломів кісток. Жінки старше 50 років мають особливий ризик розвитку остеопорозу. Рекомендована добова потреба кальцію становить 1000 мг. для дорослих у віці 19-50 та 1200 мг. для дорослих старше 50 років.

Близько 99% нашого споживання кальцію зберігається в наших кістках і зубах, а інші 1% - у нашій крові та м’яких тканинах. Коли запасів кальцію в нашій крові не вистачає, організм запозичує кальцій з кісток. Якщо це трапляється занадто часто, у нас залишаються слабкі кістки з дефіцитом кальцію. Збільшення споживання кальцію, вживання в їжу продуктів, багатих кальцієм, може запобігти проблемам з кісткою в майбутньому. Крім того, продукти, багаті вітаміном D та вітаміном K, допомагають організму засвоювати більше кальцію та регулювати запаси кальцію.

Їжте овочі, багаті кальцієм

Більшість людей знають, що молоко та інші кисломолочні продукти є чудовим джерелом кальцію. Однак молочні продукти також містять багато насичених жирів. Також люди з молочною непереносимістю або ті, хто обирає веганські дієти, не можуть скористатися високим вмістом кальцію в молочних продуктах. Вживання овочів з високим вмістом кальцію може допомогти тим, хто не може отримати свою щоденну дозу кальцію з молочних продуктів.

Темна, листяна зелень і сушена квасоля - одні з найвідоміших овочів, багатих на кальцій, але вони не єдині вегетаріанські джерела кальцію. Нижче наведено кілька кращих овочів для кальцію. Примітка: Високий прийом натрію може призвести до втрати кальцію, тому найкраще пропустити сіль.

Пінто квасоля
Соя
Зелений горошок
Горох чорний
Чик горох
Бурякова зелень
Комір Зелені
Зелень гірчиці
Зелень кульбаби
Зелень цикорію
Зелень репи
Кале
Шпинат
Бок Чой
Швейцарський Чард
Окра
Листя салату
Петрушка
Брокколі
Капуста
Солодка картопля
Ревінь