Овочі з високим вмістом вітаміну С Вибір овочів для вітаміну С

Вітамін С - важлива поживна речовина, як ми всі знаємо; він необхідний для збереження здорових клітин і для підвищення імунної системи. Але те, що ви, можливо, не знаєте, - скільки цього вітаміну втрачається при переробці свіжих продуктів. І консервовані, і заморожені овочі втратили значну кількість вітаміну С до того моменту, як вони потрапляють на вашу кухню.

Навіть свіжа продукція втрачає вітамін С під час зберігання. Це означає, що купуючи свіжу брокколі в продуктовому магазині, до моменту її вживання в їжу вона могла втратити до половини її вітаміну С. Вирощуючи овочі для вітаміну С, ви можете відразу ж збирати і їсти їх, втрачаючи мало цього важливого поживного речовини.

Овочі з високим вмістом вітаміну С

Хоча ми, як правило, думаємо, що апельсини є сильною їжею вітаміну С, але він не поглинув ринок цієї поживної речовини. Деякі люди можуть здивувати, що вони знають, що в кількох овочах насправді міститься стільки або більше вітаміну, ніж у наших улюблених цитрусових. Тож, якщо ви не можете виростити апельсинове дерево, спробуйте включити ці овочі, багаті вітаміном С у цьому році:

Кале. Капуста - чудовий овоч в холодну погоду і той, який забезпечує майже цілу добу рекомендованої кількості вітаміну С всього за одну чашку.

Кольрабі. Хрестоподібна кольрабі забезпечить вам 84 міліграм вітаміну С в одній чашці. Якщо рекомендується щоденна прийом від 70 до 90 міліграмів, ви вкриєтесь лише однією чашкою цього овоча.

брюсельська капуста. Ще один овоч хрестоцвітих, брюссельська капуста з роками отримала поганий ріп. Спробуйте обсмажити ці мініатюрні капусти на смачну дозу вітаміну С: 75 міліграмів на чашку.

солодкі перці. Перець з відтінком веселки коктейль, повний вітаміну С, але точна кількість залежить від кольору. Зелений перець має 95 міліграм на чашку, а червоний перець - близько 152, а жовтий - понад 340 міліграм. Це вірно! Залиште ці перці на рослині довше, і вони розвинуть більше цієї великої поживної речовини.

Брокколі. Одна чашка свіжої брокколі містить 81 міліграм вітаміну С. Приготування брокколі призведе до певної втрати вітаміну, але якщо ви змусите їсти більше цього поживного овоча, то воно того варто.

Полуниця. Хоча це не овоч, це фрукт, який легко вирощувати в саду поряд з овочами, багатими вітамінами С. Кожна чашка свіжої полуниці забезпечить вам 85 міліграм вітаміну С.