Збір пікантних рослин - Дізнайтеся про пікантне використання після збирання врожаю

Завдяки своєму перцевому смаку та гострому аромату не дивно, що пікантність знайшла свій шлях у безлічі страв. Страви з квасолі часто асоціюються з пікантними, і його часто поєднують з іншими травами, такими як хліб Гербес де Прованс, класична французька комбінація трав. Також кажуть, що чабер має ефект афродизіаку і корисний як антисептик і як тонізуючий засіб при травних недугах.

Чабер можна вживати в свіжому або сушеному вигляді і класично настоюється в оцті. Деякі види чабер мають міцні листя, які розм’якшуються довгими термінами готування, наприклад, із стравами з квасолі або рагу, звідси і термін «пікантне рагу».

Сан-Франциско називали "Yerba Buena", що означає "добра трав'яниста рослина" у зв'язку з низькорослим, повзучим пікантним для цього регіону. Ранні поселенці там сушили траву і вживали її як чай.

Сьогодні пікантність можна знайти в зубній пасті та милі, а також у чаях та настояних оцтах. Він добре поєднується з птицею, дикою дикою та бобовими.

Коли ти збираєш смачний смак?

Літня пікантна річна на відміну від зимової пікантної, тому вона росте лише в теплі місяці, потім цвіте і йде насіння. Почніть збирати літню пікантність, коли вона становить не менше 6 дюймів (15 см.) У висоту. Продовжуйте збирати урожай протягом вегетаційного періоду за потребою.

Зимовий пікант є багаторічним і його можна збирати цілий рік. Урожай збирають вранці після висихання роси і ефірні олії досягають свого піку.

Як врожаї смаколиків

Немає великої таємниці чи труднощів при збиранні пікантних трав. Зріжте листя і пагони тільки зі зрілих стебел і не обрізайте аж до основи кожного стебла. Залиште більшу частину стебла позаду, щоб рослина продовжувало рости. Збір літніх пікантних трав заохочує рослину рости, але надто сильно обрізати рослину.

Зберігайте пікантність у склянці води до готовності до вживання. Використовуйте трави якомога швидше, щоб скористатися їх свіжими перцевими ефірними маслами. Чим довше сидить будь-яка свіжа трава, тим менше стає аромат. Продовжуйте збирати смаколики протягом усього вегетаційного періоду.

Якщо ви хочете висушити пікантний шар, зв’яжіть стебла шпагатом і розвісьте пучок у добре провітрюваній зоні під прямими сонячними променями. Також можна сушити пікантні засоби в дегідраторі. Встановіть температуру зневоднювача їжі не вище 95 F. (35 ° C).