Збирання врожаю інформації про збирання та зберігання сальфіфікованих

Сальфіфік готовий до збору восени, коли листя відмирає. Аромат поліпшується, якщо коріння піддаються декільком морозам, перш ніж збирати засолені. Копайте їх садовою виделкою або лопатою, вставляючи інструмент досить глибоко в грунт, щоб ви не вирізали корінь. Промийте надлишки ґрунту, а потім обсушіть коріння корінням кухонним або паперовим рушником.

Коріння швидко втрачають аромат, текстуру та поживну цінність після збирання, тому збирайте лише стільки, скільки потрібно за один раз. Коріння, залишені в саду протягом зими, переносять мороз і навіть важкі замерзання. Якщо земля під час зими у вашій місцевості замерзає твердою, заготовіть додаткові коріння перед першим жорстким промерзанням. Заготовлюйте коріння, що залишилися до того, як відновиться весна.

Засолити урожай рослин для зелені

Збирання солоної зелені - це те, що також подобається багатьом людям. Вкрийте коріння товстим шаром соломи взимку, якщо плануєте збирати їстівну зелень. Зелень наріжте навесні, коли вони зростають близько 4 дюймів.

Як зберігати сальфітизований

Зібрані коріння коріння найкраще зберігати у відрі вологого піску в кореневому льоху. Якщо ваш дім схожий на більшість днів, він не має кореневого льоху. Спробуйте зберігати саліфік у відрі вологого піску, затопленого в землю, в захищеній місцевості. У відрі має бути щільно прилягаюча кришка. Найкращий спосіб зберігання саліфіката - в саду. Взимку він зберігатиме свій аромат, консистенцію та поживну цінність.

Salsify зберігається кілька днів у холодильнику. Промийте і висушіть коріння і покладіть їх у поліетиленовий пакет перед зберіганням в холодильнику при засолюванні таким чином. Засолення не замерзає і не може добре.

Перед приготуванням добре почистіть коріння, але не очищайте шкірку. Після приготування можна потерти шкірку. Вичавити розведений лимонний сік або оцет над приготовленою сальсифікою, щоб запобігти знебарвлення.