Коли збирати огірок і як запобігти жовтим огіркам

Збір огірків - не точна наука. Однак огірки, як правило, стиглі та готові до збору врожаю від 50 до 70 днів після посадки. Огірок зазвичай вважається стиглим, коли він яскравого середнього до темно-зеленого кольору і твердий.

Слід уникати збирання огірків, коли огірки жовті, пухнасті, мають просочені ділянки або зморшкуваті кінчики. Вони вже далеко не дозріли, і їх слід негайно відмовитися.

Коли збирати огірок

Багато огірків їдять при незрілому стані. Можна збирати огірки в будь-який час, перш ніж вони стануть занадто насінними або насіння стали твердими. У тонких огірків зазвичай буде менше насіння, ніж у густіших; тому ви можете вибрати більш дрібні, а не дозволяти їм залишатися на лозі. Насправді більшість огірків зазвичай збирають за розміром, довжиною від 2 до 8 дюймів.

Найкращий розмір, коли потрібно збирати огірок, зазвичай залежить від їх використання та сорту. Наприклад, огірки, які вирощують для соління, набагато менше, ніж для нарізки. Оскільки огірки швидко ростуть, їх потрібно збирати хоча б через день.

Чому мої огірки жовтіють?

Багатьох людей цікавить, чому мої огірки жовтіють? Ви не повинні дозволяти огіркам жовтіти. Якщо ви зіткнулися з жовтим огірком, зазвичай це перезріло. Коли огірки перезрівають, їх зелене забарвлення, що утворюється з хлорофілу, починає в’янути, що призводить до пожовтіння пігменту. Огірки стають гіркими за розмірами, а жовті огірки, як правило, не придатні для вживання.

Жовтий огірок також може бути наслідком вірусу, занадто багато води або дисбалансу поживних речовин. У деяких випадках жовті огірки отримують з посадки жовто-м’ясистого сорту, такого як огірок лимона, який представляє собою невеликий, лимонно-блідо-жовтий сорт.