Поради щодо збирання та сушіння розмарину

Поради щодо сушіння розмарину повинні містити розмови про терміни. Більшість трав найкраще безпосередньо перед цвітінням, коли олії на піку. Обрізають стебла вранці відразу після висихання роси і до того, як денна спека буде на висоті. Використовуйте обрізки при збиранні розмарину зі зрілих рослин з деревними стеблами. Вимийте стебла, перш ніж почати сушити розмарин.

Як сушити свіжий розмарин

Свіжий розмарин найпростіше використовувати, оскільки листя м’які і податливі. Зберегти аромат трави легко, але розсуш розмарину робить листя твердими і деревними. Процес сушіння розмарину може включати подрібнення сухих голок в порошок для використання без жорсткої текстури.

Можна просто залишити стебло розмарину на прилавку, і він висохне, але для забезпечення безпеки та якості корисний дегідратор їжі. Сушать стебла в один шар на лотках для зневоднення. Знімайте листя після їх висихання і зберігайте розмарин цілим або подрібненим. Інші методи, як висушити розмарин, можна виконати, повісивши на вішалку для одягу або витягнувши листя і давши їм висохнути в один шар на листі печива.

Симпатичним і простим способом сушіння розмарину є виготовлення зав’язаних букетів. Трава приваблива численними листям і насиченим зеленим кольором. Зв'язавши його і зв’язавши яскравою стрічкою, букет випромінює свіжий вічнозелений аромат, коли він висихає. Повісьте пучки в тепле сухе місце, поки голки почнуть опадати, потім видаліть листя, потираючи стебло вгору над мискою або мішком.

Як зберігати розмарин

Правильне зберігання трав має вирішальне значення для збереження їх аромату та корисності. Трави, як розмарин, найкраще зберігаються в прохолодних, темних місцях. Зберігайте розмарин у щільно закритій ємності, щоб запобігти потраплянню вологи та спричиненню цвілі. Сушені трави зберігаються у багато разів довше, ніж свіжі, але не тривають вічно. Найкраще очищати невикористані трави та спеції двічі на рік, щоб переконатися, що вони найкращі.