Збирання арахісу, коли та як збирають арахіс у садах

Час збирання арахісу становить 90 - 110 днів після посадки для відварювання та 130 - 150 днів після посадки для смаження сортів.

Зазвичай можна збирати арахіс восени, коли листя починає жовтіти. Витягніть рослина і перевірте стручки перед збиранням всієї культури, хоча, щоб бути впевненим у часі збирання арахісу. Стручки - найкращий показник того, коли слід викопувати арахіс.

Арахіс повинен майже заповнити стручки. Якщо внутрішня частина стручка темного кольору, арахіс перезріває для кипіння, але все-таки добре підходить для сухого обсмажування. Збирайте арахіс негайно, якщо рослини втратили більшу частину листя або черепашки не мають міцного прикріплення до рослини.

Як збирають арахіс?

Отже, коли ви знаєте, коли викопувати арахіс, вам потрібно відповісти на запитання: «Як збирають арахіс?» Перед уборкою арахісу розпушіть грунт навколо рослин лопатою або садовою виделкою. Витягніть рослини і струсіть надлишки грунту від коріння, залишивши стручки прикріпленими. Перевірте грунт, щоб переконатися, що не залишаєте позаду жодних стручків.

Арахіс потрібно сушити протягом трьох-чотирьох тижнів, перш ніж готувати їх і зберігати. Повісьте рослини в теплому, сухому місці і захистіть їх від прямих сонячних променів. Через два тижні очистіть залишки грунту і видаліть стручки з коріння. Викладіть їх в один шар на рівну поверхню і дайте їм висохнути ще тиждень-два. Висока вологість у період висихання заохочує цвіль.

Зберігання та підготовка заготовленого арахісу

Зберігайте сирий арахіс у добре провітрюваному приміщенні в сітчастих мішках, де вони зберігатимуться кілька місяців, якщо їх правильно висушують та зберігають у безпеці від гризунів.

Смажений арахіс в один шар на листі печива в духовці 350 градусів (177 С.). Час приготування залежить від вологості в горіхах, але вони, як правило, готові через 13-18 хвилин. Зберігайте смажені арахіси в герметичній тарі. Для тривалого зберігання горіхи помістіть у холодильник до 12 місяців.

Відваріть арахіс з кошерною сіллю в достатній кількості води, щоб накрити їх протягом трьох годин. Збиваємо арахіс час від часу і додаємо води за потребою. Відварений арахіс найкраще насолоджуватися, поки ще теплий.