Урожай гострого перцю Поради щодо збирання гарячих перців

Більшості перців потрібно щонайменше 70 днів від пересадки і ще 3-4 тижні після досягнення зрілості. Гострий перець часто займає більше часу. Будьте впевнені, що знаєте, який тип перцю ви посадили, а потім догляньте дні до дозрівання. Якщо у вас є рослинна бирка або пакет з насінням, час посадки повинен бути там. Якщо ні, то завжди є Інтернет. Якщо ви не знаєте, який сорт ви вирощуєте, вам потрібно буде визначити час збору врожаю іншими способами.

Дні до зрілості дадуть вам велику підказку щодо того, коли розпочнеться ваш урожай гострого перцю, але є й інші підказки. Всі перці починають зеленіти, і по мірі дозрівання вони перетворюють кольори. Більшість гострих перців червоніють після дозрівання, але їх можна їсти і в сирому вигляді. Гострий перець також стає гарячішим у міру дозрівання.

Перець можна їсти щонайбільше на будь-якій стадії розвитку, але якщо ви хочете збирати перець, настільки гострий, як вони можуть отримати, зачекайте на урожай гострого перцю, поки вони не почервоніють.

Збір і зберігання гострого перцю

Як вже згадувалося, ви можете почати збирати гострий перець майже на будь-якій стадії, просто будьте впевнені, що плід міцний. Перець, який залишився на рослині минулої зрілості, все ще можна використовувати, якщо твердий. Майте на увазі, що чим частіше ви ріжете плоди, тим частіше рослина буде цвісти і давати урожай.

Готові приступити до заготівлі гострого перцю, зріжте плоди рослини гострим обрізним ножиком або ножем, залишивши трохи перника, прикріпленого до перцю. І зазвичай рекомендується носити рукавички під час різання плодів з рослини, щоб не подразнювати шкіру.

Перець, що був зібраний в той же час, коли вони починають набирати колір, продовжує дозрівати при кімнатній температурі протягом трьох днів. Ті, які мають повний розмір, можна їсти зеленими.

Зібраний гострий перець можна тримати при температурі 55 F. (13 C.) до двох тижнів. Не зберігайте їх при температурі, нижчій за 45 ° F (7 ° C), інакше вони пом'якшать і зможуть. Якщо ваш холодильник не встановлений занадто холодно, вимийте перці, обсушіть їх і зберігайте в перфорованому поліетиленовому пакеті в більш чіткій формі.

Якщо у вас є запах перців, занадто багато для швидкого вживання, спробуйте замаринувати їх або заморозити або свіжими, і кубиками, або обсмаженими для подальшого використання.