Їсть бур’яни - список їстівних бур’янів у вашому саду
Перш ніж почати їсти бур’яни зі свого саду, переконайтеся, що ви знаєте, що їсте. Не всі бур’яни їстівні, а деякі бур'яни (як і квіти, так і рослини), є високотоксичними. Ніколи не їжте жодну рослину зі свого саду, не попередньо знаючи, що воно їстівне і є воно токсичним чи ні.
Також зауважте, що, як і фруктові та овочеві рослини, не всі частини їстівних бур’янів їстівні. Їжте лише ті частини їстівних бур’янів, які ви знаєте, що безпечно їсти.
Збирання їстівних бур’янів
Їстівні бур’яни їстівні лише в тому випадку, якщо ділянка, з якої ви будете їх збирати, не оброблена хімікатами. Так само, як ви б не хотіли їсти овочі зі свого саду, якщо ви обприскували багато небезпечних хімікатів навколо, ви не хочете їсти бур'яни, обприскані безліччю небезпечних хімічних речовин.
Вибирайте бур’яни лише з тих районів, де ви впевнені, що їх не обробляли пестицидами, гербіцидами чи фунгіцидами.
Після збирання дикої зелені обов’язково ретельно вимийте їх.
Список їстівних бур’янів та дикої зелені
- Лопух - коріння
- Вітрянка - молоді пагони і ніжні кінчики пагонів
- Цикорій - листя і коріння
- Шарлі повзуча - листя, що часто використовується в чаях
- Кульбаби - листя, коріння та квіти
- Часникова гірчиця - коріння і молоді листя
- Японська ряска - молоді пагони менше 8 дюймів і стебла (не їжте зріле листя)
- Ягнятка - листя і стебла
- Маленька гірчиця або паличка - ціла рослина
- Кропива - молоде листя (необхідно ретельно варити)
- Сировина - листя і насіння
- Подорожник - листя (видаляють стебла) і насіння
- Перламут - листя, стебла та насіння
- Овечий щавель - листя
- Фіалки - молоді листя і квіти
- Дикий часник - листя і коріння
Ваш двір та клумби містять велику кількість смачної та поживної дикої зелені. Ці їстівні бур’яни можуть додати певного інтересу та веселощів до вашої дієти та прополки.
Дізнайтеся більше про те, як бур’яни можуть стати хорошою справою у цьому відео:
