Їжте овочі для вітамінів групи В, овочі з високим вмістом вітаміну групи В

Вітамін групи В, як відомо, допомагає зберігати енергію та використовувати вуглеводи, виробляти еритроцити, сприяти травленню, сприяти здоровій нервовій системі та ін. Ці переваги для здоров'я означають менше серцевих захворювань, менший ризик вроджених вад, чіткішу роботу мозку та здорову шкіру. В12 є єдиною сполукою, яка міститься в продуктах тваринного походження і повинна надходити з добавок у вегетаріанській дієті. Деякі овочі для вітамінів групи В містять більш високий або нижчий вміст окремих харчових сполук.

Існує безліч вегетаріанських способів введення вітаміну групи В у свій раціон, наприклад, з горіхами та цільними зернами, але вони не так легко засвоюються, як джерела продуктів тваринного походження. Тому вегани та вегетаріанці повинні покладатися на добавки та збагачені продукти, як крупи, щоб забезпечити адекватний вітамін B.

Різноманітний раціон вважається найкращим способом досягнення кожної форми поживних речовин. Як правило, листяна зелень, авокадо і крохмальні овочі містять високий вміст певних сполук вітаміну групи В. Щоб їх було достатньо, цілеспрямований підхід до вживання овочів з вітаміном B може допомогти досягти загального балансу кожної сполуки.

Джерела для тіаміну, ніацину, фолатів та рибофлавіну

Тіамін підживлює ваш мозок і допомагає заряджати нервову систему. Овочі, багаті вітамінами, з високими концентраціями тіаміну можуть бути:

• Салат Айсберг

• Ліма квасоля

• Шпинат

• Бурякова зелень

• Горіхи для кабачків

• Топінамбур

Ніацин допомагає найбільшому органу в організмі, шкірі, добре функціонувати. Це легко знайти багато вітамінів, які містять вітамін B, таких як:

• Спаржа

• Кукурудза

• Артишоки

• Гриби

• Картопля

• Горох

• Солодка картопля

Фолати необхідні для вагітних і часто додаються в хліб і крупи. Природна дієта, що складається з овочів для вітамінів групи В, забезпечить здорове утворення ДНК та РНК. Спробуйте наступне:

• брюсельська капуста

• Спаржа

• Шпинат

• Листя салату

• Авокадо

• Горох

• Зелень гірчиці

• Бобові

Рибофлавін перетворює їжу в паливо і допомагає організму переробляти та використовувати інші вітаміни групи В. Овочі з високим вмістом рибофлавінів вітаміну групи В:

• брюсельська капуста

• Гриби

• Картопля

• Брокколі

Інші рослинні джерела вітамінів групи В

Інші форми вітаміну групи В є важливими по-своєму, і їх можна знайти як мінімум у кількох овочах. Дотримуйтесь темної листяної зелені, крохмалистих коренів, як солодка та звичайна картопля, та хрестоподібних овочів, таких як брокколі та брюссельська капуста.

Деякі форми вітаміну групи В можуть готуватись із їжі, тому краще їсти овочі в сирому вигляді або мінімально зварені. Для веганів прийом усіх форм вітаміну групи В може бути важким, але є хороші новини. Спіруліна, синьо-зелені водорості, випускається у формі доповнення та упакована різноманітними поживними речовинами, вітаміном В. Ви можете взяти капсулу, посипати її їжею і включити її різноманітними способами для досягнення своїх цілей на вітамін B. Ви також можете виростити свій власний.