Крей, пряність, вирощування в саду

Кмин (Carum carvi) - трав'янистий дворічник, який дозріває до 30 дюймів у висоту. Рослина має висоту близько 8 дюймів у перший сезон із морквяною листям та довгим корінням. До другого року рослина потроїться в розмірах, і листя стане більш пір’ястим з кремезними стеблами. На парасольки з’являються крихітні білі квітки, які починаються в травні і тривають до кінця літа. Витрачені квіти дають невеликі тверді коричневі насіння - пряність кмину, яка є важливою частиною багатьох регіональних кухонь.

Як виростити кмин

Приправа з кмину - це недостатньо використовувана і нечасто вирощена рослина в більшості трав’яних садів. Він є рідним для Європи та Західної Азії, де процвітає на повному сонці та добре дренованій грунті з діапазоном pH від 6,5 до 7,0. Це не гарна рослина для жаркого вологого клімату і віддає перевагу прохолодним помірним зонам. Посійте насіння 1/2-дюймові глибокі восени або навесні.

Після того, як насіння проросте, проріжте рослину кмину на відстані від 8 до 12 дюймів. У холодних кліматах мульчуйте коріння рослини сильно соломою або органічною мульчею, що додасть ґрунту поживні речовини..

Проростання відбувається повільно і епізодично при вирощуванні насіння кмину, і траву можна переплітати, щоб запобігти бур’янам та керувати ґрунтовими умовами..

Дуже мало обробітку потрібно при вирощуванні кмину, але адекватна вологість є важливим компонентом у перший рік. Листя рослин кми потрібно зберігати сухими під час поливу, тому краплинний шланг - відмінний спосіб підтримувати рівень вологості ґрунту.

Зріжте рослину восени, оскільки воно загине і повторно проросте навесні. У кмину мало шкідників або захворювань. Посадіть другий урожай через рік після першого для послідовного виробництва.

Збирання врожаю

Вирощування кмину дає вам свіже джерело прянощів, яке адаптоване і добре зберігає. Всі частини рослини кмину їстівні. Зібрати листя в перші або другі роки, щоб додати аромату салатам. Коли рослина дало насіння, викопайте корінь і використовуйте його, як і будь-який коренеплід. Насіння збирають, коли вони набувають насичений глибокий коричневий колір. Зріжте з рослини парасольки і покладіть їх у паперовий пакет. Дайте їм висохнути у відкритому мішку протягом декількох днів, а потім струсіть мішок, щоб видалити кмен-спецію.

Трав'яні сади є більш повноцінними, коли ви вирощуєте кмин і додаєте характерний аромат вашій стійці для спецій.