Як використовувати рослини гірчиці з часнику - рецепти гірчиці з часнику та поради щодо врожаю

Часникова гірчиця може мати смачний потенціал, але це шкідливий бур’ян. Рослина виділяє токсини, які вбивають корисні ґрунтові гриби, які більшість рослин потребують для процвітання. Часник гірчичний також надзвичайно витривалий і терпимий до ряду ґрунтів, що полегшує його поширення. У деяких районах така неприємність, що цілі партії виходять на природу та витягують рослини, забираючи їх на сміттєзвалище. Немає в наявності численних рецептів часникової гірчиці.

Часник гірчичний їстівний і його слід збирати в молодості. Коріння дуже схожі на хрін, а листя дозріло, коли дозріли. Рослина першого року - це розетка, і її листя можна збирати рік. Рослину другого року можна їсти з ранньої до середини весни, до того, як ніжні пагони затвердіють і поки з’являться нові листя.

Насіння чудово підходять в гострій їжі. Використання рослини гірчичного часнику забезпечує всесезонну дику їжу і допомагає запобігти поширенню трави. Хоча одна примітка про їстівність гірчичного часнику - зрілі листя і стебла дуже гіркі і містять велику кількість ціаніду. Старіший рослинний матеріал слід ретельно варити перед їжею.

Як користуватися часниковою гірчицею

Цікаво, що тварини будуть уникати їсти цю рослину. Люди - єдина тварина, яка торкнеться цього. Це, мабуть, пов’язано із способами, якими він використовується. Молоді м’які паростки можна нарізати салатами, пасерувати під час обсмаження або додавати в супи і тушковані крупи.

Наймолодші листя, зібрані майже вапняно-зеленим кольором, оживлять змішаний зелений салат. Їх також можна подрібнити і використовувати як приправу з трав.

Корінь можна протерти і використовувати в соусі або смажити. Просто пам’ятайте, що він має сильний укус. Один з найпопулярніших способів використання рослини гірчичного часнику - це песто. Пюре збийте листя або коріння і додайте часник, лимон, оливкову олію, кедрові горіхи і трохи сиру.

Рецепти часникової гірчиці

У Washington Post є швидкий соус з часникової гірчиці. Він просто варить часник в оливковій олії, а потім додає подрібнені листя часнику і гірчицю. Готуйте 5 хвилин, і у вас є цікавий, дикий гарнір. Швидкий пошук в Інтернеті виявив рецепти вершкового соусу, равіолі, майонезу, включеного в ігрову ковбасу і навіть у відхилені яйця.

Хитрість використання часникової гірчиці полягає в тому, щоб пам’ятати, що вона має серйозний зінг і може пересилити рецепти. Однак при приготуванні жаро виходить із рослини, і його можна використовувати як частину страви, не переймаючи. Кулінарія також зменшує кількість ціаніду в рослині до безпечного рівня.

Відмова від відповідальності: Зміст цієї статті призначений виключно для освітніх та садівничих цілей. Перш ніж використовувати або приймати всередину будь-яку рослину або рослину в лікарських цілях або іншим способом, проконсультуйтеся з лікарем, травником або іншим відповідним фахівцем для отримання консультації.