Що таке мед акації, дізнайтеся про використання та користь меду акації

Мед з акації зазвичай безбарвний, хоча зрідка він має відтінок лимонно-жовтого або жовто / зеленого кольору. Чому це так затребувано? Тому що нектар цвітіння, який дає мед акації, не завжди дає урожай меду.

То звідки береться мед акації? Якщо ви трохи знаєте про дерева та географію, то, можливо, ви думаєте, що мед акації походить з дерев акацій, уродженців субтропічних та тропічних регіонів світу, особливо Австралії. Ну, ти помилився б. Мед акації насправді походить з дерева чорної сарани (Robinia pseudoacacia), уродженець східної та південно-східної Північної Америки, який іноді називають "фальшивою акацією".

Дерева чорної сарани не тільки виробляють дивовижний мед (гаразд, бджоли виробляють мед), але як члени сімейства гороху або Fabaceae, вони фіксують азот у ґрунт, що робить його прекрасним вибором для пошкоджених або бідних грунтів..

Дерева чорної сарани швидко ростуть і можуть досягати висоти 40–70 футів (12–21 м.) При дозріванні. Дерева процвітають у вологому, родючому ґрунті і часто вирощуються як дрова, оскільки вони швидко ростуть і гарячі.

Інформація про мед акації

Чорна сарана, на жаль, не завжди дає мед. Потік нектарів цвітіння залежить від погодних умов, тому дерево може мати мед один рік, а не знову п’ять років. Також навіть у роки, коли витрата нектару хороша, період цвітіння дуже короткий, приблизно 10 днів. Тож не дивно, що мед акації настільки затребуваний; це досить рідко.

Але головною причиною популярності меду акації є його поживна цінність та здатність повільно кристалізуватися. Мед акації кристалізується дуже повільно, оскільки він містить велику кількість фруктози. Це найменш алергенний з усіх інших видів меду. Низький вміст пилку робить його придатним для багатьох хворих на алергію.

Використання акаційного меду

Мед з акації використовується за його антисептичні, цілющі та антимікробні властивості, низький вміст пилку та природні антиоксиданти.

Його можна вживати так само, як і будь-який інший мед, перемішувати в напої або використовувати при випічці. Оскільки мед акації настільки чистий, він має злегка солодкий, м'яко-квітковий аромат, який не переймає інші аромати, що робить його поживним підсолоджувальним варіантом.