Чи їстівні соняшники Як використовувати їстівні соняшники з саду

Більшість людей вирощують соняшники просто за свою статуйну природу та життєрадісні великі квіти. Але ви також можете виростити їх, щоб їсти насіння. Насіння соняшнику смачні та поживні. Звичайно, їх також вирощують у великих масштабах для виготовлення олії, але ви навіть можете зробити смачне насінне масло з насіння соняшнику.

Але чи знали ви, що ви можете з'їсти рослину набагато більше, ніж просто насіння? Сюди входять квіти. Ви можете насолоджуватися як бутонами рослин соняшнику, так і пелюстками зрілих нальотів. Зелень також їстівна. Паростки соняшнику ніжні, тоді як у старих листя можуть бути трохи жорсткі і волокнисті.

Як користуватися їстівними соняшниками

Їсти бутони соняшнику означають, що ви не отримаєте стільки великих квітів, але вони дуже смачні. Подумайте про вирощування додаткових, щоб ви могли спробувати їх на кухні. Бутони найкраще варити; спробуйте злегка пропарити або бланшувати. Кидайте у вершкове масло з трохи часнику і солі для простого овочевого гарніру, який має смак артишоку. Перед приготуванням обов’язково видаліть зелень навколо основи бутона.

Пелюстки соняшника також їстівні. Збийте їх окремо, щоб підкинути салати. Аромат унікальний, описаний як гіркий солодкий або трохи горіховий. Вони приємно контрастують з іншими ароматами в салатах. Вживаючи в їжу пелюстки соняшнику, залишайте їх сирими, щоб не втратити аромат і текстуру.

Соняшникові паростки мають смак свіжий і зелений, ідеально підходять для салатів або начинки на смажених фрі і супах. Використовуйте більш старі листя, як і інша зелень: варену, парену, пасеровану. Перед приготуванням видаліть центральне ребро, оскільки воно може бути досить жорстким.