Догляд за рослинами Yacon і догляд за рослинами Yacon

Якон є вихідцем з Анд, нині Колумбії, Болівії, Еквадору та Перу. Однак він набуває всесвітньої популярності частково через своє незвичне джерело солодкості. На відміну від більшості бульб, які отримують свою солодкість від глюкози, корінь якона отримує свою солодкість від інуліну, який організм людини не може переробити. Це означає, що ви можете скуштувати солодкість коріння якона, але ваш організм не метаболізує його. Це хороша новина для людей, які прагнуть схуднути, і особливо хороші новини для діабетиків.

Рослина якону може вирости до 6,5 футів (2 метри) у висоту, увінчану дрібними жовто-квіточковими жовтими квітками. Під землею є два чіткі елементи. Зверху - колекція червонуватого кореневища, яка трохи нагадує корінь імбиру. Нижче розташовані коричневі їстівні бульби, дуже схожі за зовнішнім виглядом на солодку картоплю.

Як вирощувати рослини Yacon

Якон розмножується не насінням, а кореневищем: ця грудка червоного трохи нижче ґрунту. Якщо ви починаєте з незарослих кореневищ, тримайте їх у темному місці, злегка вкритому вологим піском.

Після того, як вони проростуть, посадіть їх на глибину 1 дюйм (3 см) в добре оброблену, складену грунт і вкрийте їх мульчею. Рослини повільно ростуть, тому якщо ви живете в районі, де спостерігаються морози, запускайте їх у приміщенні дуже ранньою весною. На їх ріст не впливає тривалість дня, тому якщо ви живете на безморозній ділянці, їх можна садити в будь-який час року.

Догляд за рослинами Yacon простий, хоча рослини стають дуже високими і їх, можливо, потрібно буде класти. Через шість-сім місяців рослини природним чином почнуть буріти і гинути. Це час збирання врожаю. Копайте обережно руками, щоб не пошкодити коріння.

Поставте бульби висохнути - вони можуть сидіти на сонці цілих два тижні, щоб посилити солодкість. Потім зберігайте їх у прохолодному, сухому, провітрюваному місці. Відкладіть кореневища для посадки наступного року.