Що таке капуста савойська Інформація про вирощування савойської капусти

Савойська капуста належить до Брасика рід разом з брокколі та брюссельською капустою. Це низькокалорійне овочеве вживання як в свіжому, так і в вареному вигляді, а також з високим вмістом калію та інших мінералів і вітамінів A, K і C.

Найбільш очевидна відмінність звичайної зеленої капусти від савойської - це її зовнішній вигляд. Він має різнобарвні відтінки зеленої листя, які, як правило, щільніше в центрі, поступово розгортаючись, щоб виявити кучеряве, скуйовджене листя. Центр капусти виглядає трохи схожим на мозок із піднятими венами по всьому.

Хоча листя схоже на те, що вони можуть бути жорсткими, дивовижна привабливість листя савойських полягає в тому, що вони надзвичайно ніжні навіть у сирому вигляді. Це робить їх ідеальними для використання в свіжих салатах, як овочеві обгортання або в якості грядки для риби, рису та інших страв. І вони роблять смачнішим салат, ніж їхній зелений кузен. Листя м'якше і солодше, ніж у зеленої капусти.

Заінтригували? Тоді я думаю, що вам цікаво, як виростити савойську капусту.

Як вирощувати савойську капусту

Вирощування савойської капусти схоже на вирощування будь-якої іншої капусти. Обидва холодостійкі, але савойя на сьогоднішній день є найбільш холодостійкою з капусти. Плануйте посадити нові рослини навесні досить рано, щоб вони могли дозріти до літньої спеки. Посійте насіння за 4 тижні до останніх заморозків, щоб рослини були пересаджені в червні, а садили капусту за 6-8 тижнів до перших заморозків вашої області.

Дозвольте рослинам затвердіти і приплисти до більш холодних темп перед пересадкою. Пересадіть савойю, дозволяючи 2 фути між рядами і 15-18 дюймів між рослинами на ділянці, принаймні 6 годин сонця.

Грунт повинен мати pH від 6,5 до 6,8, бути вологим, добре дренирующим і багатим органікою для найбільш оптимальних умов при вирощуванні савойської капусти.

Якщо ви почнете з цих вимог, догляд за савойською капустою є досить трудомістким. Доглядаючи за савойською капустою, корисно мульчувати компостом, дрібно меленим листям або корою, щоб ґрунт був прохолодним, вологим і затримуючим листя.

Тримайте рослини постійно вологими, щоб вони не напружувались; застосовуйте 1- 1 ½ дюйма води на тиждень залежно від опадів.

Удобрюйте рослини рідким добривом, таким як рибна емульсія, або 20-20-20, коли вони виростуть нові листя, і знову, коли почнуть утворюватися головки.

Дотримуйтесь цих інструкцій, і ви будете їсти смачно Brassica oleracea bullata sabauda (скажіть, що кілька разів по-справжньому швидко!) або свіжим, або вареним. О, і хороша новина про варену савойську капусту, їй не вистачає неприємного запаху сірки, який мають інші капусти при варінні.