Харчування гарбузовим насінням Як збирати гарбузове насіння

Заготовляйте гарбуз будь-коли до перших сильних морозів восени. Ви дізнаєтесь, коли гарбузи готові до збору врожаю - лози вмирають і стають коричневими, а гарбузи стануть яскраво-помаранчевим кольором із твердою шкіркою. Використовуйте садові ножиці або ножиці, щоб вирізати гарбуз з лози.

Тепер, коли ви успішно зібрали стиглі гарбузи, прийшов час вийняти соковиті насіння. Гострим міцним ножем виріжте навколо гарбуза, а потім обережно зніміть «кришку». Великою металевою ложкою вишкребіть насіння і м'якуш, а потім покладіть насіння і м’якоть у велику миску з водою.

Відокремлення гарбузового насіння від м’якоті

Руками відокремте насіння від м’якоті, поклавши насіння в друшляк, як ви йдете.
Як тільки вони насіння знаходяться в друшляку, ретельно промийте їх під прохолодною проточною водою (або вдаривши їх за допомогою мийки з розпилювачем), в той час як ви натираєте насіння разом руками, щоб видалити більше м’якоті. Не переживайте за отримання кожного сліду м’якоті, оскільки матеріал, який чіпляється за насіння, лише збільшує смак та поживність.

Після того, як ви видалили м’якоть на своє задоволення, дайте насіння ретельно стекти, а потім розкладіть їх тонким шаром на чистому посуді рушник або коричневий паперовий пакет і дайте їм висохнути на повітрі. Якщо ви поспішаєте, ви завжди можете скористатися феном, щоб прискорити процес.

Смаження гарбузового насіння

Розігрійте духовку до 275 F. (135 ° C). Розкладіть гарбузове насіння рівномірно на аркуші печива, після чого змастіть їх розтопленим маслом або вашим улюбленим кулінарним маслом. Для додаткового аромату можна приправити насіння часниковою сіллю, соусом Вустершир, лимонним перцем або морською сіллю. Якщо ви ставитеся до пригод, смакуйте насіння гарбуза сумішшю осінніх приправ, таких як кориця, мускатний горіх, імбир та пряний перець, або додайте зейн з перцем кайєнною, цибулевою сіллю або приправою Каюна..

Обсмажуйте насіння, поки вони не стануть золотисто-коричневими - зазвичай це приблизно від 10 до 20 хвилин. Перемішуйте насіння кожні п’ять хвилин, щоб вони не згоріли.

Їсть гарбузове насіння

Тепер, коли ви зробили важку роботу, прийшов час винагороди. Цілком безпечно (і надзвичайно здорово) їсти шкаралупу насіння і все. Якщо ви віддаєте перевагу їсти насіння без шкаралупи, просто їжте їх, як соняшникове насіння - попустіть насіння в рот, потріскайте насіння зубами і відкиньте шкаралупу.

Харчування насінням гарбуза

Насіння гарбуза забезпечують вітамін А, кальцій, магній, цинк, залізо, білок, калій та здорові рослинні жири Омега-3 на основі рослин. Вони наповнені вітаміном Е та іншими природними антиоксидантами. У гарбузовому насінні також багато вмісту клітковини, особливо якщо ви їсте раковини. Унція смаженого гарбузового насіння містить близько 125 калорій, 15 вуглеводів і холестерину.