Збір малабарського шпинату, коли і як збирати рослини шпинату Малабар

І те й інше Базелла рубра (червоно-стебла Малабар) та його менш барвистий родич B. alba це трав'янисті ліани, які можуть вирости до 35 футів у довжину за один сезон. Уродженці Південно-Східної Азії та чутливі до холоду, обидва можна вирощувати як однорічні в помірному кліматі.

Шпинат Малабар добре росте на ґрунтах, що мають рН від 5,5-8,0, але в ідеалі кращим є вологий, добре дренуючий ґрунт з високим вмістом органічних речовин. Він процвітає на повному сонці, але переносить світлий відтінок.

Починайте насіння в приміщенні за 6-8 тижнів до останньої дати заморозків у вашій місцевості, а потім пересаджуйте на вулицю, коли темні темпи часу принаймні відповідають 50 градусам Ф. (10 С.).

Коли можна починати збирання малабарського шпинату? Почніть перевіряти лозу щодня, починаючи з початку літа. Коли головна стебло міцне і добре росте, можна починати збирати малабарський шпинат.

Як заготовити шпинат Малабар

Немає жодної хитрості щодо збору шпинату Малабар. Просто обріжте листя і ніжні нові стебла завдовжки 6-8 дюймів ножицями або ножем. Малабар бере на себе агресивну обрізку, і це ніяк не зашкодить рослині. Насправді, збирання великої кількості шпинату Малабар буде лише сигналізувати про те, щоб він став ще більш затятим. Якщо ви не хочете або не маєте місця для довгої лози, просто збирайте агресивно.

Заготівля шпинату Малабар тривалий сезон, оскільки відкосити його лише сприятиме більшому зростанню. Ви можете продовжувати збирати шпинат Малабар до тих пір, поки рослина активно дає нові пагони, все літо і восени, або поки не почне цвісти..

Квіти поступаються місцем для розмноження темно-фіолетових ягід. Їх можна використовувати як харчовий барвник для збитків вершків або йогурту.

Листя і пагони зібрання шпинату Малабар можна їсти свіжим або готувати як шпинат. Аромат Малабара не такий гіркий, як у шпинату, однак через його нижчий рівень щавлевої кислоти. Більшість людей, яким подобається шпинат, капуста та швейцарський сир, сподобається Малабар, хоча інші, можливо, не вважають це привабливим.

Молодші листя і стебла найбільш смачні. Старша листя має більш високу клітковину слизу, те саме, що надає окраїту слизький характер.