Перці, які не горять, вирощують різні види солодкого перцю

Перець, який найчастіше звикає, це, безперечно, зелений болгарський перець. Це звичайне кріплення в багатьох стравах і його можна знайти в кожному супермаркеті. Поблизу зеленого болгарського перцю - свіжий червоний, жовтий та оранжевий болгарські перці. І, якщо вам по-справжньому пощастить, іноді ви побачите фіолетовий колір, додавши какофонії кольору в проході.

То чи є різниця між цими кольоровими красунями? Не зовсім. Всі вони - солодкі сорти перців. Ви можете помітити, що зелений болгарський перець, як правило, дешевше, ніж їхні багатогранні сусіди. Це просто тому, що зелений болгарський перець відбирають, коли вони в повному розмірі, але не настільки стиглі. По мірі дозрівання плодів він починає перетворюватися з зелено-зеленого в калейдоскоп сонячних відтінків - як червоний перець.

Зелений, червоний, помаранчевий і жовтий болгарський перець зберігає свій колір під час готування; однак, фіолетовий сорт краще використовувати свіжий, оскільки його колір темніє і стає дещо каламутним, коли готується.

Інші види солодкого перцю

Види солодкого болгарського перцю - це один із способів подобатись людям, які люблять перець, який не гарячий, але аж ніяк не єдиний варіант. Для тих, хто трохи привабливіший і не проти натяку на спеку, існує багато інших варіантів.

Наприклад, солодкі перцеві вишні, хоча вони можуть мати невеликий прикус, здебільшого вірні своїй назві. Вони схожі на мініатюрні солодкі болгарські перці і смачні в сирому вигляді і їдять як закуску, кидають у салати або мариновані.

Кубанельський перець - це довгі тонкі перці, які починають блідо-зелений, але коли дозрівають, темніють до насиченого червоного. Італійські смажені перці, як випливає з назви, найкращі, коли їх нарізати по довжині і злегка обсмажити в оливковій олії. Їх можна їсти таким чином або поєднувати з в’яленими італійськими м'ясами, щоб зробити бутерброд.

Піменто - класичні червоні перці, які найчастіше обсмажуються, щоб виявити їх солодкий аромат. Бананові перці жовтого воскового перцю - це довгі тонкі жовті перці, які зазвичай мариновані. Італійський солодкий перець Кармен - солодкий і фруктовий і смачно смажений на грилі.

Чилі Anaheim можна використовувати зелений або червоний колір і є найпоширенішим перцем чилі, який використовується в США. Перець чилі з анчо висушеним перцем поблано, який у поєднанні з перцем Мулато і Пасіла утворює святу трійцю перців, які використовуються для приготування соусів з молі..

Є безліч інших менш легких для пошуку, трохи більш екзотичних варіантів для солодкого перцю. Перець чилі «Аджа Панка» має солодкуватий, ягодоподібний, злегка задимлений смак і є другим за поширеністю перцем у Перу. Чилі Dolmalik з Туреччини має насичений димчастий, солодкий присмак, який часто використовують в порошку як суху натирання м'яса.

Це лише смак того, що може зіткнутися світовий мандрівник у пошуку найкращого солодкого перцю. Вони також можуть знайти ці цікаві сорти перцю:

• Dous des Landes Франції
• Слонове вухо або Слоново Уво з Хорватії
• Гігантський Сегеді з Угорщини
• Лібесапфель Німеччини