Картопля з червоною шкіркою здоровіше, ніж, наприклад, м'які руссе. Причина - в кольорі шкіри. Червоний колір картоплі обумовлений антоціанами, поширеним пігментом, який асоціюється з багатим антиоксидантами та протизапальними засобами. Антиоксиданти...