Моя чорниця кисла Як підсолодити кислу чорницю
Перше, що потрібно зробити, коли садова чорниця кисла - це визначити характеристики обраного вами сорту. З наявними сотнями видів чорниці смак плодів сорту може варіюватися від терпкого до солодкого. Якщо ваші кущі призначені для отримання терпких або кислих плодів, ви можете вибрати нові сорти.
Поширеною причиною кислих плодів чорниці є надмірне вирощування на кущі. Якщо ваш кущ щойно посаджений, ви отримаєте солодші і більші ягоди, якщо ви видалите все цвітіння протягом першого або двох років, щоб дозволити кореневій системі встановитись. Навіть зрілі кущі чорниці можуть протягом кількох років виробити і, якщо залишити їх на власні пристрої, давати рясні, але кислі плоди. Слідкуйте за бутонами і тонкою спиною, коли це необхідно.
Нехай ваші ягоди дозрівають на кущі. Збирати ягоди рано не годиться. Навіть якщо ви можете отримати кислі плоди чорниці для розм’якшення, зберігаючи їх біля яблук чи бананів, вони більше не підсолоджуються. Якщо чорниця кисла, коли їх збирають, вони так і залишаться. Ви не можете підсолодити кислу чорницю, як тільки дістанете їх з куща.
Спробуйте з'їсти кілька ягід перед початком збору врожаю і пам’ятайте, що всі ягоди не дозрівають одночасно. Навіть в одному кластері деякі можуть бути стиглими, а деякі недозрілими. Визначте недозрілі ягоди за червонуватим відтінком, але навіть тверді сині ягоди повинні залишитися на кущі кілька днів, перш ніж вони розвинуть справжню солодкість.
Очікування - хороший спосіб підсолодити кислу чорницю. Чорниця може залишатися на кущі протягом 10 днів після того, як вони почнуть дозрівати, тому не поспішайте. Розмір і солодкість плодів збільшуються дуже швидко в міру закінчення процесу дозрівання.
Забезпечення вирощування ваших рослин чорниці в кислому ґрунті та щорічне утримання їх удобрення також допоможуть підсолодити чорницю..
Що робити з кислими ягодами
Якщо ви вже зібрали свої плоди чорниці, можливо, ви запитаєте, що робити з кислими ягодами, які ще не повністю дозріли. Поміщення ягід у паперовий пакет і зберігання в прохолодному місці дозволить плоду дозріти. Якщо в мішок додати яблуко, банан або авокадо, ягоди дозрівають швидше.
Майте на увазі, що це пом’якшить незрілі ягоди, але не підсолодить кислі ягоди. Якщо ви хочете приготувати з ягодами, просто додайте зайвий цукор або мед.
