Італійський перець для смаження Поради щодо вирощування італійських смажених перців

Італійський смажений перець - це тип Capsicum annum по-різному називають Кубанелле, Італіанели або Солодкий італійський довгий перець. На відміну від багатьох недозрілих перців, які мають гіркий смак, італійські смажені перці солодкі на кожному етапі від зеленого до жовтого до червоного. За кольором вони варіюються від яскравого цитрусового до глибокого лісового зеленого дозрівання до помаранчевого, а потім червоного при повному дозріванні.

Італійські перці для смаження - загальні риси італійської кухні. Вони обидва солодкі і трохи гострі, завдовжки близько 6 дюймів (15 см.) І конусні від стебла до кінчика. М’якоть тонша, ніж у болгарського перцю, і має мало насіння, вони ідеально підходять для нарізки та смаження. Сирі, вони хрусткі і солодкі / гострі, але смаження надає тонкий димчастий присмак.

Існує ряд італійських сортів перцю для смаження, але найпоширенішим сортом насіння італійської іграшки є "Jimmy Nardello". Цей сорт був подарований на обмін насіннєвих заощаджень у 1983 році сім’єю Нарделло. Вони були привезені з південного італійського прибережного міста Руоти в 1887 році Гвізеппе та Анжелою Нарделло. Сорт названий на честь їхнього сина Джиммі.

Вирощування італійських смажених перців

Італійському смаження перцю потрібно 60-70 днів, щоб досягти зрілості. Щоб отримати насолоду від більш раннього врожаю, начинайте насіння на вісім тижнів раніше. Вони можуть рости в найбільш помірному кліматі з помірним дощем і процвітати в літню спеку. Їх слід вирощувати на території, де не менше 6 годин сонця на день.

Щоб виростити італійський смажений перець, висійте насіння приблизно на дюйм глибиною в добре дренуючу горщикову суміш і поливайте, поки грунт не буде вологою. Тримайте грунт вологим. Зберігайте контейнер у зоні, яка стабільно становить 70-75 F. (21-24 ° C) або тепліша.

Коли у саджанців є два повні листові набори, проріджуйте саджанці, вирізаючи їх на рівні ґрунту. Перенесіть пересадки перцю назовні, коли середня нічна температура становить щонайменше 55 F. (13 ° C). Дозвольте трансплантатам акліматизуватися до зовнішньої температури, поступово збільшуючи час, який вони проводять на вулиці протягом тижня.

Коли будете готові до посадки трансплантатів, виберіть ділянку, що отримує повне сонце. Змініть садовий грунт рівними частинами компосту і гною. За допомогою мотики створіть посадкові борозни, що розташовані на відстані 2 футів (61 см.) Один від одного. Встановіть пересадки на 18 дюймів (46 см.) Один від одного в борозни.

Обведіть рослини кількома сантиметрами мульчі, щоб утримати вологу, затримати бур’яни та ізолювати коріння. Встановіть коло в землю біля рослини і неміцно обв’яжіть стебло рослини саке.

Тримайте грунт вологою, принаймні дюйм на тиждень, залежно від погодних умов. Удобрюють повним добривом, таким як 5-10-10, коли починає утворюватися цвітіння, або розкидайте компост або гній навколо основи рослин і ретельно поливайте..

Коли перець буде готовий, обріжте їх з рослини. Тепер все, що вам потрібно зробити, - це вирішити, як їх приготувати. Простий італійський рецепт цих перців передбачає обсмажування перців на гарячій сковороді, приправленої сіллю, а потім закінчуючи їх посипкою сиром пармезан. Буон апетит!