Як їсти насінні стручки - вирощування насіннєвих стручків, які ви можете їсти

Бобові - найпоширеніші насінні стручки, які можна їсти. Інші, як коктейльне в Кентуккі, мають стручки, які сушать, подрібнюють і потім змішують у морозиво та випічку як підсилювач смаку. Хто знав?

У кленових дерев є мало «вертолітних» їстівних насіннєвих стручків, які можна смажити або їсти в сирому вигляді.

Коли редьку дозволяють болтати, вони виробляють їстівні насінні стручки, що імітують за смаком ароматизатори типу редьки. Вони гарні в свіжому вигляді, але особливо при солінні.

Мескіт цінується за ароматизацію соусу з барбекю, але незрілі зелені стручки м'які і їх можна готувати так само, як стручкову квасолю, або сухі зрілі стручки можна перемолоти в борошно. Корінні американці використовували цю борошно для виготовлення тортів, які були харчовим продуктом у довгих поїздках.

Стручки дерев Пало-Верде - це насінні стручки, які можна їсти, як і насіння всередині. Зелене насіння схоже на едамаме або горох.

Менш відомий член сімейства бобових, котячий акація названий своїми кіптявоподібними шипами. Поки зрілі насіння містять токсин, який може захворіти людину, незрілі стручки можна подрібнити і варити в кашку або робити в коржі.

Їстівні насіння підрослих рослин

Інші рослини, що несуть стручки, використовуються лише для насіння; стручок відкидається так само, як англійський стручок гороху.

Пустельне залізне дерево є вихідцем з пустелі Соноран, і поїдання насіння стручків цієї рослини було важливим джерелом їжі. Свіжі насіння на смак нагадують арахіс (інший харчовий продукт у стручку) і були або смаженими, або сушеними. Смажені насіння використовували як замінник кави, а висушені насіння подрібнювали і перетворювали на хлібний хліб.

Тепарі боби лазять однорічники, як квасоля. Квасоля очищають, сушать і потім варять у воді. Насіння буває коричневим, білим, чорним і крапчастим, і кожен колір має трохи різний аромат. Ці боби особливо стійкі до посухи та жару.