Як і коли підбирати кабачковий жолудь
Отже, коли дозрівають кабачки з жолудів і як ви знаєте, коли брати кабачкову жолудь? Є кілька способів сказати, що кабачок з жолудя дозрів і готовий до збору. Один з найпростіших способів - зазначити його колір. Дозріла кабачка з жолудів стає темно-зеленого кольору. Частина, яка контактувала з землею, перейде від жовтого до помаранчевого. На додаток до кольору шкірка шкірки з жолудів стане твердою.
Ще один спосіб домогтися стиглості - дивитися на стебло рослини. Стебло, прикріплене до самого плоду, стане сухим і коричневим, коли плід ретельно дозріє.
Коли заготовляти кабачковий жолудь
Для збирання врожаю жолудів потрібно близько 80-100 днів. Якщо ви збираєтеся зберігати кабачкову жолудь, а не їсти її відразу, дайте їй трохи довше залишитися на лозі. Це дозволяє шкірі ще більше затвердіти.
Хоча він може залишатися на виноградному лозі кілька тижнів після дозрівання, кабачковий жолудь чутливий до морозів. Морози, пошкоджені кабачком, не тримаються добре, і їх слід викидати разом з тими, що виявляють м'які плями. Тому збирання кабачків жолудя до перших сильних морозів у вашій місцевості є важливим. Як правило, це відбувається десь у вересні чи жовтні.
Під час збирання кабачків жолудя обережно обріжте кабачок з лози, залишивши принаймні пару сантиметрів стебла, щоб допомогти зберегти вологу.
Зберігання урожаю кабачків жолудя
- Після того, як ваші страви з жолудя будуть зібрані, зберігайте їх у прохолодному сухому місці. За умови правильних температур він збережеться кілька місяців. Зазвичай це між 50-55 F. (10-13 C.). Кабачки погано справляються при температурі нижче або вище.
- Зберігаючи кабачки, уникайте набивання їх один на одного. Замість цього викладіть їх в один ряд або шар.
- Приготовлені кабачкові жолуді зберігатимуть на короткий термін у холодильнику. Однак для збереження вареної кабачки довше, її краще заморозити.
