Поширені сорти баклажанів Дізнайтеся про типи баклажанів

Більше 1500 років баклажани культивували в Індії та Китаї. Як тільки були встановлені торгові шляхи, баклажани були завезені в Європу арабами, а перси перевезли до Африки. Іспанці ввели його в Новий Світ, і до 1800-х років і білі, і фіолетові сорти баклажанів можна було знайти в американських садах.

Баклажан вирощується як однорічний і вимагає теплої температури. Посадіть баклажани після того, як вся небезпека морозів пройшла в районі повного сонця, в добре дренируемом грунті, з постійною вологою. Плоди можна збирати, як тільки на третину його повного розміру, і потім, поки шкіра не почне тьмяніти, в цей момент вона перезріла і стане губчастою текстурою.

Як було сказано, більшість із нас знайомі S. melongena. Цей плід грушоподібної форми, фіолетовий до темно-фіолетовий і завдовжки 6-9 дюймів із зеленою чашечкою. Цей фіолетово-чорний відтінок є результатом водорозчинного флавоноїдного пігменту антоціану, який обумовлює червоне, фіолетове та синє забарвлення у квітках, фруктах та овочах. Інші поширені сорти баклажанів цієї групи включають:

Чорна магія
Чорна краса
Чорний дзвін

Існує ряд типів баклажанів із кольорами шкіри від чорно-фіолетового до яскраво-пурпурно-зеленого, золотого, білого та навіть двоколірної або смугастої шкіри. Розміри та форми змінюються залежно від типу баклажанів, і є навіть такі, що є "декоративними", які насправді їстівні, але вирощуються більше для показу. Баклажани також відомі як "Баклажани" за межами Сполучених Штатів.

Додаткові сорти баклажана

До додаткових видів баклажанів належать:

Сицилійська, що менше S. melongena з більш широкою основою і шкірою, пронизаною фіолетовим і білим кольором. Його також називають баклажанами «Зебра» або «Графіті».
Італійські типи баклажани мають зелену чашечку зі шкірою глибокий лілово-фіолетовий з легким стирчать на шкірі. Це менший, більш овальний сорт, ніж звичайний / класичний сорти.
Білі сорти Баклажани включають "Альбіно" і "Біла красуня" і, як пропонується, мають гладку білу шкіру. Вони можуть бути круглими або трохи тоншими і довше схожі на своїх італійських кузенів баклажанів.
Індійські баклажани типи невеликі, зазвичай довжиною кілька сантиметрів, і круглі до овалу з темно-фіолетовою шкірою і зеленою чашечкою.
Японський баклажан плід невеликий і довгий, з гладкою світло-фіолетовою шкіркою і темно-фіолетовою чашечкою. «Ічібан» - один з таких сортів, на яких шкіра настільки ніжна, її не потрібно очищати від шкірки.
Китайські сорти кругліші з фіолетовою шкірою і чашечкою.

Деякі з більш рідкісних і цікавих сортів включають плоди S. integrifolium і S. gilo, якому не вистачає твердої внутрішньої сторони і схожий на своїх родичів томатів. Іноді його називають «баклажаном з плодоовочевим помідором», сама рослина може вирости до 4 футів у висоту і приносить невеликі плоди, що мають приблизно 2 дюйми через або менше. Колір шкіри варіюється від зелені, червоних та апельсинових до біколорних та смугастих.

Ще один невеликий сорт, «пасхальне яйце», - це менша 12-дюймова рослина, знову ж таки невеликі білі плоди яєць. "Ghostbuster" - ще один тип баклажанів з білою шкірою, який має більш солодкий аромат, ніж фіолетовий. "Mini Bambino" - це мініатюра, яка дає мініатюрні плоди в один дюйм.

Баклажани безперебійні, і хоча всі вони є любителями тепла, деякі є більш толерантними, ніж інші до перепадів температури, тому слід провести деякі дослідження та виявити, які сорти найбільше підходять для вашої місцевості.