Дегустація василя, що робити, коли рослина базиліка гірчить

Член родини Lamiaceae (м'яти), базилік (Ocimum basilicum) славиться своїми ароматними та солодкими смаковими листям. Трава культивована для використання цих листя, які містять багато ефірних масел та надають делікатному аромату та аромату безліч кухонь. Його можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному вигляді, хоча більшість людей погоджуються, що сушений базилік не містить свічки до свіжого базиліка.

Найпоширеніший базилік, який вирощується, - це солодкий або італійський базилік і відповідає за один із чудових соусів світу - песто. Однак є багато різновидів базиліка на вибір, надаючи неповторний аромат, такий як кориця, аніс та лимон у вечірнє меню. Оскільки базилік зазвичай є досить м'якою, солодкої трави на смак, що може викликати гіркий дегустаційний базилік?

Причини Василя, що гірчить

Базилік - ніжний однорічний, найкраще вирощений на сонячному місці з шести-вісьмома годинами прямого впливу сонця на день. Посадіть базилік у добре дренований грунт із змістом органічного компосту.

Насіння базиліка можна висівати безпосередньо в сад після того, як вся небезпека заморозків пройде або розпочнеться в приміщенні в лотках, які потрібно пересадити, коли саджанці мають не менше двох наборів листя. Насіння ледь лежить під ґрунтом, глибиною близько 1 дюйма і злегка покривається. Полийте насіння. Проростання відбувається протягом п’яти-семи днів. Тонкі або пересаджені саджанці базиліка, щоб вони мали простір між 6-12 дюймами між окремими рослинами.

Базилік, що вирощується в контейнерах, потрібно частіше поливати, але садовий або контейнерний базілік потрібно підтримувати вологим. Підгодуйте траву базиліка органічним добривом.

Якщо ви дотримуєтесь наведених вище інструкцій і все ще маєте гіркі рослини базиліка, винні в цьому:

Обрізка

Первинний винуватець - відсутність обрізки. Базилік потребує регулярної обрізки або зрізання спини, щоб сприяти міцній, кущовій рослині з великою кількістю ароматних листя.

Ще одна причина обрізки - запобігти цвітінню трави. Хоча квітучий базилік має декоративну цінність, у кулінарному плані це може бути катастрофою. Будьте пильні і при першій ознаці того, що рослина намагається зацвісти, прищипуйте квіти. Базилік, дозволений для цвітіння та формування насіння, перестає давати листя і призводить до гіркого смаку листя базиліка.

Обрізка може бути досить агресивною, аж до трохи вище двох нижчих наборів листя. Обрізати біля вузла, трохи вище пари листя. Агресивна обрізка не дасть рослині спробувати цвітіння, а також призведе до більш квітучої листя. Цього можна сильно обрізати кожні три-чотири тижні.

Різноманітність

Якщо ваша рослина базиліка гірчить, іншою причиною може бути саме різноманітність. Маючи понад 60 різновидів базиліка, можливо, особливо якщо ви не впевнені в сорті, ви, можливо, посадили один з несподіваними смаковими профілями.

Наприклад, базилік з корицею або пряний базилік з глобусом може дати абсолютно несподіваний смак, особливо коли ваші смакові рецептори очікували солодкого базиліка.