Як заготовити бузини - поради щодо збирання бузини

Збір бузини бузини - традиція пізньої весни у багатьох куточках світу. Вони дикоростуть у помірних регіонах, особливо Північній півкулі. Квіти корисні як сироп, харчова добавка та в косметиці. Можна навіть виготовити оладки з бузини або використовувати їх у сорбеті. Перший крок - навчитися збирати бузини бузини. Тоді ви можете спробувати деякі з багатьох рецептів, широко доступних в Інтернеті.

Залежно від того, де ви живете, бузини бувають у своєму розквіті в кінці весни та на початку літа. У більшості регіонів здається, що середина червня найкращий час для збирання. Якщо залишити їх на власні пристрої, квітки навколо серпня перетворяться на смачні темно-фіолетові ягоди, які потрібно приготувати для видалення ціанідинового глікозиду. Ця хімічна речовина, як відомо, робить людей хворими.

Цвітіння бузини бузини дуже нагадує кілька небезпечних рослин, серед яких барвінок і балик. Під час збору врожаю бузини парасольки покриті крихітними кремово-білими квітками. Кожен дозріває в різний час, перш ніж відкривається центр. Щоб отримати максимальну користь від цвітіння, дочекайтеся їх збору, поки значна частина бутонів не відкриється.

Як заготовити бузини бузини

Сітчастий мішок найкраще підбирати для збирання бузини. Цвіте ніжне, безповітряна ємність змусить їх коричневого кольору і втратить багато корисних компонентів і аромату. Старійшини ростуть дико в канавах, узбіччях дороги та заболочених місцевостях.

Беріть цвітіння в прохолодну частину дня і зберігайте зібрані квіти на сонці. Просто затисніть пальці біля основи квіткового скупчення і потягніть. Це дозволить уникнути значної частини стебла. Однак, якщо збирати бузини для оладок, обріжте парасольку з достатньою кількістю стебла, щоб зависнути під час занурення в кляр. Просто уникайте їсти цю частину, коли вам подобаються ці солодкі частування.

Зберігання бузини

Можна використовувати цвітіння свіжими або зберегти їх для подальшого використання. Щоб зберегти їх, повісьте парасольки догори дном або покладіть на екран кілька днів, поки вони не висохнуть. Квіти повинні зберігати значну частину кремового кольору.

Після висихання руками можна відтерти маленьке цвітіння. Зберігайте сухі квіти в паперових пакетах у прохолодному, сухому місці.

Ви також можете зробити сироп з бузини, який можна використовувати для приготування їжі або як частину відновлювального чаю. Збір бузини бузини відбувається лише один раз на рік, тому важливо правильно зберігати ці корисні та смачні квіти саме на момент збирання..