Використання ягід ялівцю - що робити з ягодами ялівцю
Так, ягоди ялівцю їстівні. Насправді ви, можливо, раніше їх скуштували, навіть не підозрюючи про те, якщо ви п'єте алкогольні напої. Ягоди ялівцю - це те, що надає джин-мартіні його унікальний аромат. Хоча джин був популярним наркотичним засобом протягом понад 300 років у західній культурі, ягоди ялівцю фактично використовувались медикаментозно з 16 століття.
Як використовувати ягоди ялівцю
Ялівець звичайний, Ялівець звичайний, належить до родини Cupressaceae, що охоплює близько 60-70 видів ароматичних вічнозелених рослин по всій Північній півкулі. Це найпоширеніший хвойний у світі та найпоширеніший у Північному помірному регіоні.
Чоловічі та жіночі репродуктивні органи знаходяться на окремих рослинах, тому плоди мають лише самки. Ці ягоди дозрівають за 1-3 сезони і містять 1-12 насінин, хоча норма становить приблизно три.
У минулому вживання ягід ялівцю в основному було лікарським. Вони використовувались для лікування численних захворювань як древніми греками, так і арабами та індіанцями. Ягоди використовували або пережовуючи сирими, або закладаючи в чай для лікування шлунково-кишкових скарг, ревматичних болів, а також при хворобах спини та грудей..
Багаті летючими оліями, ялівці використовувались як трави в ароматерапії, науці, яку можна прослідкувати протягом 5000 років. Ця наука використовує ефірні олії в масажі, купанні або в чаях для сприяння не тільки міцному здоров’ю, але і лікувальній красі.
Що робити з ягодами ялівцю
Доктор Сильвуїс винайшов джин в Нідерландах в 1650 році, хоча спочатку він не був створений як дух, а як засіб від недуг нирок. Випивка мала успіх, хоча менше для ниркових препаратів і більше для алкогольного вмісту. Якщо ви шукаєте щось, що стосується ягід ялівцю, я гадаю, що ви завжди можете слідувати докторам доктора Сільвуа і робити свій власний джин, або джин для ванни, але є багато інших способів, як додати цей унікальний аромат ялівцю в їжу.
Рецептів ягід ялівцю є багато, і можна додати цікавого ароматного профілю до домашньої квашеної капусти або виготовити в настоянку, щоб додати квіткову, сосноподібну есенцію алкогольним або безалкогольним напоям. В основному він використовувався для сезону сильно ароматизованої дичини, як фазан або оленина. Він прекрасно працює у глінтвейнах та покращує джеми, такі як варення з ревеню та ялівцю ялівцю.
Спробуйте додати ягоди ялівцю до наступної партії смаженої картоплі. Розігрійте духовку до 350 F (177 ° C). Помістіть оливкову олію та ягоди ялівцю в форму для запікання і поставте на попередньо розігріту духовку на кілька хвилин, щоб прогріти ягоди і змусити їх випустити свої ефірні олії. Вийміть форму для випічки з духовки і киньте дитячу картоплю (використовуйте червону, жовту або фіолетову або всі три) в настояну оливкову олію разом з деякими свіжими розбитими зубчиками часнику.
Обсмажуйте картоплю протягом 45-50 хвилин або близько того, поки вони не стануть м'якими. Вийміть їх з духовки і закиньте їх морською сіллю і свіжомеленим перцем, і соком свіжого лимонного соку.
