Поради щодо збору врожаю аронії для збирання та використання дроселів

Аронія (Аронія меланокарпа), або чорна чарна ароніка - листяний чагарник, який цвіте кремовими квітками пізньою весною і набуває дрібні, горохові розміри, фіолетово-чорні ягоди. Слід зазначити, що чорні чокери - це рослина, що відрізняється від аналогічно названої дроселі Чорнослив рід.

Час врожаю аронії - восени збігається зі зміною листя чагарника на його палаючі осінні відтінки. Ягоди іноді не помічають, оскільки чагарник часто включають у ландшафт за його цвітіння та колір листя, а не за ягодами..

Багато тварин їдять ягоди аронії, а збирання і вживання чорної чорниці було поширеним серед корінних американців. Збір ягід аронії був основним продуктом харчування в регіонах північних Скелястих гір, Північної рівнини та бореального лісового регіону, де плід розтоплювали разом з насінням, а потім сушили на сонці. Сьогодні за допомогою ситечка та трохи терпіння ви можете зробити власну версію з фруктової шкіри з аронії. Або ви можете зробити так, як це робили корінні американці, з включеним насінням. Це може вам не сподобатися, але самі насіння містять велику кількість здорових олій та білка.

Європейські переселенці незабаром прийняли вживання аронії, перетворивши їх у варення, желе, вино і сироп. З новим статусом суперпродуктів збирання та використання аронії знову набирає популярності. Їх можна сушити і пізніше додавати в посуд або їсти з рук. Вони можуть бути замороженими або їх соком, що також є основою для переробки у вино.

Для соку ягід аронії спочатку заморозьте їх, а потім подрібніть або подрібніть. Це виділяє більше соку. У Європі ягоди аронії роблять у сироп, а потім змішують із іскровою водою, як італійська сода.

Коли вибирати аронію з аронії

Час збирання аронії відбуватиметься в кінці літа восени, залежно від вашого регіону, але, як правило, з середини серпня до початку вересня. Іноді фрукти виглядають стиглими вже в кінці липня, але насправді він може бути не готовий до збору врожаю. Якщо ягоди мають на собі натяк на червоний колір, залиште їх дозрівати далі на кущі.

Збір ягід аронії

Аралія плодоносна і, отже, легко збирається. Просто вхопіться за грона і потягніть руку вниз, махнувши ягоди одним махом. Деякі кущі можуть давати аж кілька літрів ягід. За три години зазвичай можна зібрати два-три галони фруктів. Обв’яжіть відро навколо відходів, щоб залишити обидві руки.

Аромат чорних коктейлів коливається від куща до куща. Деякі дуже відчутні, а інші - мінімально, і їх можна їсти свіжими з чагарнику. Якщо ви їх не з'їли, як тільки закінчите збирати, ягоди можна зберігати довше, ніж багато інших дрібних фруктів, і вони також не розчавлюються так легко. Їх можна зберігати при кімнатній температурі кілька днів або кілька днів довше в холодильнику.