Що робить помідори червоними

Як би неприємно не було очікування, ви будете раді дізнатись, що є кілька речей, які можуть прискорити або сповільнити швидкість червоного помідору.

Що робить помідори червоними?

Основним визначальним фактором того, наскільки швидко помідор стає червоним, є сорт. Більш дрібні плодоносні сорти стануть червонішими швидше, ніж великі плодові сорти. Це означає, що помідору черрі не знадобиться майже так довго, щоб почервоніти, як томат з яловичини. Сорт визначатиме, скільки часу потрібно помідору, щоб досягти зрілої зеленої стадії. Помідори не можуть ставати червоними, навіть якщо їх змушують сучасні технології, якщо тільки вони не досягли стадії зеленого зрілого.

Ще одним фактором, скільки часу потрібно, щоб помідор став червоним - це зовнішня температура. Помідори вироблятимуть лише лікопен і каротин, дві речовини, які допомагають помідору червоніти між температурами 50 і 85 F. (10-29 ° С). Якщо холодніше буде 50 F./10 C., то ці помідори залишаться вперто зеленими. Будь тепліше, ніж 85 F./29 ° C, і процес, що виробляє лікопен і каротин, прибуває до осквернення.

Помідори спрацьовують червоними хімічними речовинами під назвою етилен. Етилен не має запаху, несмачний і невидимий неозброєним оком. Коли помідор досягає належної зеленої зрілої стадії, він починає виробляти етилен. Потім етилен взаємодіє з плодом помідора, щоб почати процес дозрівання. Постійні вітри можуть віднести газ етилену далеко від плодів і уповільнити процес дозрівання.

Якщо ви виявите, що ваші помідори випадають з виноградної лози, або вибиті з-за морозу, перш ніж вони стануть червоними, ви можете помістити недозрілі помідори в паперовий пакет. За умови, що зелені помідори досягли зрілої зеленої стадії, паперовий пакетик захопить етилен і допоможе дозріти помідори.

Садівник може зробити не так вже й багато, щоб поспішити процес дозрівання помідорів, які все ще знаходяться на рослині. Мати-природу неможливо легко контролювати, і вона відіграє головну роль у тому, як швидко помідори червоніють.