Факти про водний каштан - чи можна вирощувати водні каштани в садах?

Трапа натанів, іноді його називають "горіх єзуїтів" або "водний кальтрус" - водна рослина з величезними плаваючими листями, вирощеними в ставках. Культивується в Китаї і зазвичай використовується в цій кухні, його також меншою мірою вирощують у Південній Європі та Азії. Цей тип вважається інвазивним у більшості областей.

E. dulcis також вирощується в ставках, головним чином у Китаї, і їстівну бульбу потім збирають для їжі. Ці водяні рослини каштана є членами сімейства осокових (Cyperaceae) і є справжніми водними рослинами, що ростуть лише у воді. В основному у цій статті ми зупинимось на вирощуванні рослини цього типу водного каштана.

Ще одним фактом водного каштану є його вміст у харчуванні; водні каштани мають досить високий вміст цукру на 2-3 відсотки і містять 18 відсотків крохмалю, 4-5 відсотків білка і дуже мало клітковини (1 відсоток). Ці хрусткі делікатеси мають ряд інших поширених найменувань, таких як: горіх, копит коня, матай, хон-матай, квайлін матай, пі-чи, пі-ци-суй-матай і куро-кувай.

Що таке водний каштан?

Зростаючий водний каштан схожий на інші водяні калини з чотирма-шістьма трубчастими стеблами, які колються на 3-4 фути над поверхнею води. Їх вирощують за свої 1-2-дюймові кореневища, які мають хрустку білу м’якоть і цінуються за її солодкий горіховий аромат. Бульби схожі на цибулини гладіоли і зовні брудно-коричневого кольору.

Вони надзвичайно цінують інгредієнти в багатьох азіатських кухнях, а також культурно. Їх можна знайти не тільки в смажених фрі, де хрустка текстура зберігається завдяки геміцелюлозам, які містяться в бульбах, але і в солодких напоях або сиропах. Водні каштани також використовуються в лікувальних цілях в азіатській культурі.

Чи можна вирощувати водяні каштани?

Вирощування водних каштанів в основному вирощують у Китаї та завозять до США та інших країн. Рідко чи були спроби вирощувати в США; однак це було випробувано у Флориді, Каліфорнії та на Гаваях з обмеженим комерційним успіхом.

Водні каштани потребують контрольованого поливу та 220 вільних днів від морозів, щоб досягти зрілості. Кукурудзу висаджують на глибину ґрунту 4-5 сантиметрів, рядами 30 сантиметрів, а потім поле за день затоплюється. Після цього поле осушують, а рослинам дозволяють рости до висоти 12 дюймів. Потім знову затоплюється поле і залишається таким на літній сезон. Кукурудзи дозрівають пізно восени, де поле засипають за 30 днів до збору врожаю.

Водні каштани не можуть існувати на болотних угіддях або заболочених місцях, якщо не встановлено канав чи дамб для контролю рівня води. Це сказав на запитання: "Чи можна вирощувати водний каштан?" набуває дещо іншого значення. Навряд чи домашній садівник матиме великий успіх у вирощуванні водних каштанів. Однак не впадайте у відчай. Більшість бакалійних продуктів будь-якого розміру несуть консервовані водяні каштани, щоб задовольнити цю ієну для певної хрусткості під час наступного обсмаження..