Середньовічний трав'яний сад

Жодна поважна дама не залишилася б без своєї медичної скрині, яка часто виявляла життєвий шлях для тих, хто страждав від зимових холодів та лихоманки. Якщо не забезпечити хороший урожай, може стати різницею між життям та смертю.

Трави та рослини, вирощені в садибних та замкових садах, в основному підпадають під одну з трьох категорій: кулінарну, лікарську чи побутову. Деякі трави потрапляли до декількох категорій, а деякі вирощувалися за їх декоративну цінність. Чисто декоративні рослини, однак, культивувалися набагато рідше, ніж сьогодні, і багато рослин, які ми вважаємо декоративними, тепер мали більше практичного використання в минулі часи.

Наприклад, Діантус або «щипці» вирощували в середньовічні часи для кулінарного використання. Пінка мала аромат гвоздики і використовувалася свіжою для ароматизації багатьох літніх страв. Вони були відомі своїм сильним, приємним запахом і, як вважали, сприяють загальному здоров’ю. Діантус, який сьогодні вирощується, має мало запаху чи смаку і культивується в основному заради своєї краси.

Середньовічні трав'яні рослини

Кулінарні рослинні рослини

Кулінарні рослини і трави вирощували для використання влітку і зберігали для додавання до зимового тарифу. Трави та овочі потрібно було збирати в кількості та зберігати, як правило, шляхом сушіння, щоб тривати довгі та важкі зимові місяці. Деякі трави змогли витримати зиму в землі та забезпечили щедрий рік. Трави часто здатні виростати через усі, крім найсуворіших зимових умов:

• Зимовий пікантний
• Деякі орегано
• Часник і цибуля-цибуля

Інші рослини повинні були бути зібрані та висушені. Серед них:

• Василь
• Каррі
• Лаванда
• Коріандр
• Естрагон
• Мудрець
• Розмарин

Трави зазвичай сушили в пучках, вивішених у прохолодному місці з хорошим повітряним потоком протягом двох-трьох тижнів. Висушені трави можна залишити висячими, або можна зберігати в банках або черешках або використовувати в мочах і оцтах. Шипшине желе було особливим фаворитом протягом зими. А трав’яні желе, джеми та вина додавали різноманітність до зимових дієт.

Трави були важливим джерелом вітамінів і поживних речовин у зимові місяці, коли зелені не вистачало. Люди також забезпечували необхідний сорт із багаторазових зернових та м'ясних страв взимку. Крім того, вони служили камуфляжем для пропажених або погано збережених м'яса.

Лікарські трави рослини

Лікарські трави вирощували і сушили для використання взимку. Трави можна зберігати сушеними до року, не втрачаючи потенції, або їх можна розтерти в порошок або додати до жирів для створення мазей і паст. Сюди входять:

• Самолікування
• Лихоманка
• Лаванда
• Мудрець
• М’ята перцева
• Гусяча трава
• Пижмо
• Кульбаба
• Кістяк

Кору верби, часник та деякі інші лікарські трави та рослини можна збирати протягом року. Самолікування, лихоманка та верба використовувались для розбиття, а також для запобігання лихоманці. Лаванда, шавлія і м'ята вважалися посібниками для травлення. Вважається, що гусяча трава та кістяна тканина корисні для загоєння розривів, а також для порізів та пошкоджень. Кульбаба вважався чистим і сечогінним засобом. Також були створені сашечки для запобігання хвороби та підсолодження повітря. Вони служили подвійним призначенням дезодоранту в зимові місяці, коли купання було майже неможливим.

Побутові рослини

Домашні трави включають:

• Лаванда
• Розмарин
• Мудрець
• Цитрон
• Пенніроял
• М’ята перцева
• Петрушка

Такі трави використовували для підсолодження повітря та боротьби з шкідниками. Лаванда, цитрон і розмарин до сьогодні застосовуються для стримування бліх і молі.

Збір середньовічних трав

Як ви можете собі уявити, збирання трав і рослин для зимового використання було дуже важливим для замку, а також простої хати села. Ви можете вирощувати та сушити власні озимі трави сьогодні досить просто. Трави сушать, коли висіли через два-три тижні. Вони повинні знаходитися в темному прохолодному просторі з достатньою кількістю повітряного потоку.

На відміну від середньовічних матронів, у вас буде можливість застебнути сушені трави, збільшивши їх довговічність. Перш ніж використовувати будь-які трави, переконайтеся, що ви знаєте, що вони є. Будьте уважні до маркування всіх своїх трав перед сушінням. Шалфей і розмарин може бути досить простим для виявлення під час вирощування, але трави виглядають оманливо однаково після їх висихання.

Також будьте обережні, щоб не сушити кулінарні трави (шавлія, розмарин, каррі, базилік) поруч з домашніми травами (лаванда, пачулі). Така практика допоможе вам додатково запобігти плутанині. І як і всі рослини, будьте уважні та поважайте їх використання. Вирощуючи і зберігаючи трави і рослини, ви будете продовжувати традицію, яка тягнеться до середньовічних часів і раніше!