Зберігання чебрецю - висушування свіжого чебрецю після збирання
Знання, коли і як збирати чебрець, отримає найкращі результати при сушінні. Дерев’яні стеблові трави найкраще збирати безпосередньо перед цвітінням для пікового аромату. Зріжте стебла для сушіння свіжого чебрецю, безпосередньо перед вузлом росту. Це збільшить кущі та забезпечить постійну подачу смачного листя. Ранок - найкращий час доби для збирання чебрецю.
Як сушити чебрець
Після збирання чебрецю вимийте його і струсіть зайву воду. Можна вибрати сушити весь стебло або видалити крихітні листя. Листя швидше сохнуть зі стебла, але вони легше видаляться з уже висохлого шматка трави.
Щоб видалити листя, прищіпте кінець стебла великим і вказівним пальцями і витягніть стебла вгору. Листя опаде. Видаліть будь-яку з периферійних гілочок і приступайте до сушіння свіжого чебрецю.
Сушіння свіжого чебрецю в дегідрататорі
Існує кілька способів сушіння трав. Сушка свіжого чебрецю в харчовому зневоднювачі швидко і захищає від можливої цвілі. Волога в травах, які висушуються в необхідних теплих умовах, може спричинити утворення цвілі, якщо на ділянці занадто велика вологість. Щоб висушити чебрець в дегідраторі, викладіть стебла в один шар на стелажі, що поставляються разом з одиницею. Стебла висохнуть протягом двох днів і їх можна позбавити від листя.
Як висушити чебрець за допомогою підвішування
Традиційно багато трав сушили висіванням. Це досі корисна практика і не вимагає спеціального обладнання. Візьміть стебла і зв’яжіть їх разом. Зв’яжіть пучки і повісьте їх там, де температура не менше 50 F. (10 ° C), а вологість повітря низька. Для висихання стебла може знадобитися тиждень і більше .
Інші методи висушування чебрецю
Сушка листя - найшвидший спосіб збереження трави. Як тільки листя відокремлюються від стебла, можна просто викласти їх на лист печива. Перемішайте їх через півдня. Листя повністю просохнуть всього за пару днів.
Зберігання чебрецю
Правильне зберігання чебрецю збереже його сутність та аромат. Помістіть висушену траву в герметичну ємність у тьмяному та темному місці. Світло і волога погіршать аромат трави.
