Сезон збору малини - коли малина готова до вибору

Ягоди для нас завжди були хорошими, але пізно вони отримують ще більше погладжування по спині завдяки флавоноїдам (антоціанам), які надають малині своє забарвлення. Крім того, вони є хорошим джерелом вітаміну С, клітковини і, хоча вони солодкі, за низьким рівнем глікемічного індексу, що робить їх відмінним вибором для тих, хто контролює рівень цукру в крові. Все, що вбік, вони просто смачні.

Малину називають мішанками і мешкають у роді Рубус. Вони бувають червоного, чорного та фіолетового кольорів. Гаразд, є і жовті, але це просто червона малина, якій не вистачає червоного пігменту. Малина підходить для зон USDA 3-9, але деякі сорти краще в певних районах. Зимостійкі сорти, такі як Бойне, Нова та Північна, процвітають у північних регіонах, в той час як дорманський червоний, Bababerry та Southland є більш термостійкими для тих, хто живе в південному кліматі.

Звичайно, малина чудово купується у бакалійних виробів або «свіжою», або замороженою, але немає нічого такого соковитого, як збирання свіжої малини, свіжої з очерету, злегка зігріта сонцем і роса цілується на піку стиглості. Звідки ви знаєте, коли малину готові хоч зібрати?

Сезон збору малини

Збираючи дикорослі малини або ті, хто з вашого власного саду, їх потрібно збирати, коли вони повністю дозріли. Ягоди не дозрівають далі після збору. Як ви можете сказати, чи повністю дозріли вони? Розмір, колір і простота виймання з очерету - це показники, але найкращий спосіб з’ясувати, чи готові вони - спробувати їх. Трагічний, я знаю.

Червона малина може змінюватись від світлої до темно-червоної, а фіолетова - від червоної до майже чорної. Деякі ягоди слабо стійкі до збирання з виноградної лози, а інші легко скочуються. Як тільки ви переконалися, що у вас є достатня кількість стиглих ягід, щоб зібрати, прийшов час зануритися. Їм не стає краще, просто повісившись там, де виїжджає..

Як заготовити малину

Збирайте ягоди якомога раніше вранці. Якщо вони все ще просочені росою або дощем, дайте їм висохнути перед збиранням, щоб зменшити шанси на формування. Акуратно відірвіть їх від очерету і покладіть, не кидайте їх, в контейнер. Використовуйте неглибокий контейнер, щоб не обсипати всі ягоди на дні з вагою врожаю зверху.

Малина не дозріває все відразу, але замість цього протягом декількох тижнів. Тож, коли ви сумніваєтесь у готовності ягоди, залиште її на лозі на день-два, щоб переконатися, що вона повністю дозріла.

Коли ви закінчите збирати день, якщо ви їх не з’їли, перебираючи, поставте їх у холодильник. Не мийте їх лише перед готовністю їсти, оскільки волога змушує ягоди швидко руйнуватися.

Не зберігайте ягоди більше декількох днів. Цілком ймовірно, що це не є життєздатною загрозою, оскільки майже не можна залишатися без свіжих ягід.