Національний день бобів Дізнайтеся про історію зелених бобів

Згідно історії зеленої квасолі, вони були частиною нашого раціону тисячі років, хоча їх зовнішній вигляд дещо змінився. Давайте поглянемо на еволюцію зелених бобів в історії.

Зелена квасоля в історії

Насправді для вирощування доступно понад 500 видів зеленої квасолі. Не кожен сорт зелений, деякі фіолетовий, червоний або навіть смугастий, хоча квасоля всередині завжди буде зеленою.

Зелена квасоля зародилася в Андах тисячі років тому. Їх вирощування поширилося в Новий Світ, де на них натрапив Колумб. Він повернув їх до Європи з другого дослідницького плавання у 1493 році.

Перший ботанічний малюнок із кущів куща був зроблений німецьким лікарем на ім’я Леонхарта Фукса в 1542 році. Його роботу в галузі ботаніки згодом було відзначено, називаючи Фуксія рід за ним.

Додаткова історія зеленої квасолі

До цього моменту в історії зелених бобів тип зеленої квасолі, вирощеної до 17-ї^го століття було б досить жорстким і жорстким, часто вирощувалося більше як декоративне, ніж як продовольчий врожай. Але з часом все почало змінюватися. Люди почали експериментувати з схрещуванням, шукаючи більш приємного зеленого боба.

Результатом стали стручкові боби та струнні боби. До 1889 р. Кальвін Кіні розробив шпильки для Берпі. Вони стали одним з найпопулярніших сортів зеленої квасолі до 1925 року, коли були вироблені тендер-зелені боби.

Навіть у нових поліпшених сортах зеленої квасолі боби частково не мали популярності через короткий сезон збору врожаю. Це до введення консервів та домашніх морозильних камер у 19-му^го і 20^го століть, після чого зелені боби панували в дієтах багатьох.

На ринок продовжували надходити додаткові сорти квасолі. Кентуккі боб з полюсами Кентуккі був розроблений в 1877 році з Олд Хоумстед, сорт, вироблений у 1864 році. Хоча, як кажуть, цей сорт є квасолевим, але він все ще надає неприємну строгастість, якщо його не відібрали на вершині..

Найбільший розвиток квасолі в зернах відбувся в 1962 році з появою озера Буш Блю, яке почалося як консервна квасоля і вважалося найкращим прикладом зеленої квасолі. З того часу на ринок були представлені багато десятків інших сортів, але для багатьох, озеро Буш Блакитне залишається явним фаворитом.

Про Національний день бобових

Якщо ви коли-небудь замислювалися, так, насправді існує Національний день бобових, який відзначається 6 січня кожного року. Це була дитина мозку Паули Боуен, яка передбачила день як спосіб вшанувати свого батька, фермера з бобів.

Цей день, проте, є неупередженим і не дискримінує, а це означає, що це день святкування як очищеної квасолі, так і зеленої квасолі. Національний день бобових не тільки час святкування квасолі, але трапляється і в день смерті Грегора Менделя в 1884 році. Хто такий Грегор Мендель і що він має відношення до історії зеленої квасолі?

Грегор Мендель був поважним вченим та монастирем Августином, який розводив рослини гороху та бобів. Його експерименти лягли в основу сучасної генетики, результати якої значно покращили зелену квасолю, яку ми регулярно їмо за обіднім столом. Спасибі, Грегоре.