Тема мексиканської трави проектування саду мексиканських трав
Ідеальною формою для цього саду є квадрат або прямокутник, який дозволить вам легко пересуватися по саду під час збирання врожаю. Розмір вашого саду може змінюватись, але розмір 8 футів 12 футів - це приємний розмір.
Numero uno при проектуванні саду з мексиканської трави - це підготувати його. Процес планування починається взимку і навесні, а пізнім літом до початку осені є найкращим часом для підготовки площі до весняної посадки.
Позначте межі вашого мексиканського трав’янистого саду на ділянці, де потрапляє повне сонце і видаліть всю траву та бур’яни, а також скелі та великі коріння. Копайте доріжки вниз на кілька сантиметрів і насипте отриманий бруд на вершині посадкових площ, щоб створити підняті грядки. Використовуйте цеглу або бруківку для вирівнювання доріжок, зовнішньої рамки саду та центрального ромба.
Змініть грунт свого мексиканського трав’янистого саду з великою кількістю компосту чи іншої органіки, а потім мульчуйте грядки соломою, подрібненим листям або додатковою органічною речовиною.
Мексиканські рослини трав
Далі йде весела частина. Настав час вибрати рослини мексиканської трави - а може, і пару інших рослин, необхідних для латиноамериканської кухні -, які створять основу для вашого тематичного саду мексиканських трав. Не всі вони повинні бути травами; напевно вам сподобається включити кілька помідорів або томатилов, а можливо, рослина перцю Серрано або рослина джалапено або власний улюблений перець чилі. О, і у вас є часник і цибуля, які можна заправити серед інших рослин, де б вони не підходили. Можливо, навіть горщик з липи на центральній сцені в саду.
Звичайно, деякі мексиканські рослини мексиканських трав вискокують негайно:
- Кмин
- Кінза
- Орегано
- М’ята (для мохітоса!)
Якщо ви не великий любитель кінзи, можливо, посадіть трохи плодової петрушки для більш м'якого аромату. Якщо ви живете в більш гарячому регіоні, посадіть кінзу в горщик. Кинза або коріандр, як правило, забиває болти, коли зависають темпи, тож, заповнивши його, ви можете перемістити траву з жаркого сонця, що сприяє вирощуванню листя, а не насіння. М’ята також повинна бути в горщику, щоб стримати її невпинно зростаючу звичку.
Чебрець і майоран також повинні бути включені в тематичний сад мексиканських трав. Поряд з мексиканським орегано, ці троє стають латинським boquet garni, основою латинської кулінарії.
Крім цих більш очевидних варіантів, коли вирощують мексиканські трави, існує безліч менш відомих інгредієнтів, які мають вирішальне значення для кухні.
- Насіння аннатто використовується для ароматизації м'ясних та кольорових страв з рису, а Піпіча - більш сильна версія кінзи і міститься в зелених солянках та кукурудзяних стравах.
- Листя Ходжа Санта з смаком солодки / фенхелю використовується для загортання їжі так само, як і коржі.
- Трава епазота - ще один розгульний виробник, який потребує деякої стриманості.
- Папалокеліт використовується так само, як кінза, але з абсолютно невимовними ароматами.
- Тоді ми також маємо Ліпію, яку використовують у багатьох мексиканських десертах та напоях. Також відома як лимонна вербена, листя цієї трави може замінити цедру лимона в більшості рецептів.
І, нарешті, хоча більшість із нас приписують його вживання в італійській кухні, посадіть трохи базиліка. Солодкий базилік представлений у ряді мексиканських рецептів.
Догляд за мексиканськими трав’яними садами
Поливайте сад помірно, але стежте за ним під час сухого заклинання.
Помідори, помідори, перець та базилік органічним добривом; в ідеалі позакореневий спрей чаю з компостом. Однак уникайте переборщення з азотом, оскільки занадто багато може зменшити плодоношення.
