Дізнайтеся про бланшування селери в саду
Коли селера має гіркий смак, швидше за все, він не був бланшований. Бланшування селери часто робиться для запобігання гіркого селери. Бланшовані рослини не мають зеленого забарвлення, оскільки джерело світла селери заблоковано, що спричиняє більш блідий колір.
Однак бланширований селера надає йому більш солодкий смак, а рослини, як правило, більш ніжні. Хоча деякі сорти самостійно бланшируються, багато садівників вважають за краще бланшувати селеру самостійно.
Існує кілька методів бланшування селери. Все це здійснюється за два-три тижні до збирання.
- Зазвичай папір або дошки використовуються для блокування світла і затінення стебел селери.
- Бланшуйте рослини, обережно загорнувши стебла коричневим паперовим пакетом і зв’язавши їх колготками.
- Зробіть грунт приблизно на третину шляху і повторюйте цей процес щотижня, поки не досягне основи його листя.
- Крім того, ви можете розміщувати дошки з обох боків рядів рослин або використовувати молочні коробки (зі знятими верхівками та днищами) для покриття рослин селери..
- Деякі люди також вирощують селеру в траншеях, які поступово заповнюються грунтом за кілька тижнів до збирання.
Бланшування - хороший спосіб позбавити сад гіркого селери. Однак він не вважається таким поживним, як звичайний зелений селера. Бланшування селери - це, звичайно, необов’язково. Гіркий селера може не смакувати настільки чудово, але іноді все, що вам потрібно, коли селера має гіркий смак - це трохи арахісового масла або соус для ранчо, щоб надати йому додатковий смак.
