Листяна зелень саду Різні типи садової зелені

Прохолодні сезонні культури, придатні навесні або восени, зелень - це листя і листя їстівних рослин. Зелень є важливою складовою вашого салату, але деякі з більш сільських сортів є чудовими вареними овочами.

Зелень займає важливе місце в історії американського раціону. Їх часто відкидали або вважали менш цінними, коли брали участь коренеплоди, тому працівники сільського господарства розробили інноваційні методи приготування цих відлитих листя та створили смачні та поживні страви..

Види садової зелені

Є широкий масив садової зелені. Деякі приклади тих, хто вживається в їжу свіжим і сирим:

Маше
Шпинат
Крес
Листя салату
Месклун

Листяна садова зелень, яка краще вариться, включає:

Кале
Гірчиця
Комір
Ріпа

Також є зелень, яка є сирою, але її також можна готувати, наприклад, рукола та швейцарський сирник. На додаток до більш поширеної зелені, в культивуванні є дика зелень, яка є частиною салатних сумішей, і азіатська зелень, яка забезпечує унікальне та цікаве доповнення до вашого кулінарного списку.

Дізнайтеся, що робити з зеленню в саду, і додайте листя зелені для гурманів у ваш овоч більш чітким.

Вирощування зелені

Посадіть своє зелене насіння у добре дренований грунт ранньою весною або наприкінці літа. Осінні культури висівають за три місяці до перших очікуваних заморозків.

Виберіть місце розташування під повним, але непрямим сонцем. Покрийте насіння ¼ до ½ дюйма добре обробленого ґрунту. Листяна садова зелень потребує рівномірного зволоження та послідовного видалення бур’янів.

Деяку зелень можна збирати, коли її дрібно або скоротити для другого врожаю. Ескарол і ендіве бланшуються, накриваючи ряд на три дні. Іншу зелень найкраще збирати в зрілому розмірі. Всі зелень найкраще збирати до того, як настане спекотна суха погода.

Що робити із зеленню в саду

Як ви використовуєте зелень, залежить від сорту.
Важкі, товсті листя приємніші при видаленні ребер.
Всю зелень перед використанням слід добре вимити і злити.
Типи садової зелені, яку готують, можна порізати і обсмажити, пасерувати або зварити повільно в пікантному бульйоні, відомий як горщик, який часто називають горщиком.
Маленька зелена зелень, змішана разом, додає удар в салати, а перцева руколою дивовижна як песто.
Як і у більшості овочів, чим швидше ви готуєте листяну садову зелень, тим більше поживних речовин вони затримують.