Перець Халапено - це занадто легкі причини, щоб не було тепла в Джалапеносі

Я надзвичайно люблю гостру їжу, і вона захоплюється і мене. З цього шлюбу виросло бажання вирощувати власний гострий перець. Гарним місцем для початку здавалося вирощування перцю халапеньо, оскільки вони гострі, але не смертельні. Одна проблема, хоча; мій перець халапеньо не гарячий. Навіть небагато. Той самий випуск із саду моєї сестри, що надсилається мені через текст із лайливим повідомленням, "Жодної жари в жалапеншо". Гаразд, нам потрібно зробити кілька досліджень, щоб дізнатися, як отримати гострий перець з джалапеньо.

Як дістати гарячий перець Джалапеньо

Якщо у вас немає жару в джалапеньо, що може бути проблемою? Перш за все, гострий перець люблять сонце, бажано гаряче сонце. Тож numero uno, переконайтеся, що висаджуєте на сонці, щоб майбутні проблеми з джалапеньосом не нагрівалися.

По-друге, для ремонту жахливого питання про те, що джалапеньо не нагрівається, або взагалі відключити воду. Інгредієнт гострого перцю, який дає їм, що цинг називається капсаїцином, і називається природним захистом перцю. Коли піддаються стресові рослини, як, коли їм не вистачає води, капсаїцин збільшується, що призводить до отримання більш гострого перцю.

Перець халапеньо ще занадто м'який? Інша справа, щоб спробувати виправити, що жалапеньо не нагрівається, - залишити їх на рослині до повного дозрівання плодів і червоного кольору.

Коли перець у джалапеньо не гарячий, інше рішення може бути у використанні добрив, яке ви використовуєте. Утримайтеся від використання добрив з високим вмістом азоту, оскільки азот стимулює ріст листя, що забирає енергію від виробництва фруктів. Спробуйте підгодовувати добривами на основі калію / фосфору, наприклад, рибною емульсією, ламінарією або фосфатом гірської породи, щоб полегшити дію "перець джалапеньо занадто м'який". Крім того, підгодівлі великодушні, як правило, перець жалапеньо занадто м'який, тому стримуйте підгодівлю. Знову ж таки, ідея підкреслити рослину перцю, щоб він виробляв більше капсаїцину, сконцентрованого в меншій кількості перців, дорівнює гарячому плоду.

Ще одна думка, щоб вирішити цю неприємну проблему, - це додати в грунт трохи солі Епсома - скажімо, приблизно 1-2 столові ложки на галон ґрунту. Це збагатить ґрунт потрібним перцем магнію та сірки. Ви також можете спробувати відрегулювати рН вашого ґрунту. Гострий перець процвітає в діапазоні pH ґрунту від 6,5 до нейтрального 7,0.

Перехресне запилення також може бути фактором створення занадто м'яких перців жалапеньо. Якщо рослини чилі групуються занадто близько один до одного, може відбутися перехресне запилення і згодом змінити рівень тепла кожного конкретного плоду. Вітер і комахи переносять пилок від одного сорту перцю до іншого, забруднюючи гострий перець пилком від перців нижче за шкалою Сковіля і роблячи їх більш м'яким варіантом, і навпаки. Щоб цього не допустити, садіть різні сорти перцю далеко один від одного.

Так само одна з найпростіших причин занадто мало тепла в джалапеньо - вибір неправильного сорту. Заходи одиниць Сковіля насправді різняться між різними типами джалапеньо, тому це є що враховувати. Ось кілька прикладів:

Senorita jalapeño: 500 одиниць
Там (легкий) джалапеньо: 1000 одиниць
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000-4000
NuMex Espanola покращено: 3500-4,500
Ранній джалапеньо: 3 500–5 000
Джалапеньо М: 4500-5 500
Mucho Nacho jalapeño: 5000-6,500
Римський джалапеньо: 6000-9000

І нарешті, якщо ви хочете уникнути лаконічного повідомлення про те, що "перці жалапеньо не гарячі", ви можете спробувати наступне. Я сам цього не пробував, але читав про це, і, ей, все, що варто вартувати. Подейкували, що забирати халапено, а потім залишати їх на прилавці на кілька днів поступово збільшуватиметься їхня спека. Я поняття не маю, що тут наука, але, можливо, варто спробувати.