Типи рослини хмелю Скільки існує сортів хмелю

Скільки є сортів хмелю? На це складне запитання, щоб відповісти, адже їх так багато. На сьогоднішній день у продажу є близько 80 різних видів рослин хмелю, але ця кількість не є важкою і швидкою.

Пивоваріння - це складний бізнес, і нові сорти постійно розводять і розвивають. Навіть 80 - це надзвичайно велика кількість, якщо ви хочете вибрати один сорт для вирощування. На щастя, є кілька простих способів звузити вибір.

Хміль можна розділити на три основні категорії: збивання, аромат та подвійний.

• Горький хміль, як правило, містить велику кількість кислоти в ньому і надає пиву розпізнавальний гіркий аромат.
• Ароматний хміль має менше кислотного, але більш вираженого аромату та аромату, і його використовують для того, щоб пиво надавало смак і запах певним чином. Більшість рецептів пива закликають обидва види хмелю.
• Подвійний хміль, як правило, має середню до великої кількості кислоти, хороший запах і аромат, і його можна використовувати як для аромату, так і для збивання. Якщо ви хочете заварити пиво тільки з вашим домашнім хмелем, один із цих типів рослин з подвійним хмелем - хороший вибір.

Кращі типи рослин хмелю

Найкращі сорти хмелю для подвійного використання як для збивання, так і для аромату мають приємний сильний аромат і середній діапазон до високого відсотка альфа-кислоти (зазвичай від 5% до 15%). Якщо ви хочете дотримуватися рецептів при використанні хмелю, також непогано підібрати звичайні види рослин хмелю, які популярні в рецептах і добре задокументовані. Кілька добрих, популярних, подвійних видів рослин хмелю - Chinook, Centennial і Cluster.