Здорова їжа фіолетового кольору, якщо ви їсте більше фіолетових фруктів та овочів

Свого часу фіолетовий казали гідним кольором, зарезервованим лише для тих, хто має королівську кров. На щастя, часи змінилися, і тепер кожен може носити фіолетовий колір або їсти фіолетові фрукти та овочі. Отже, з чого саме складається здорова фіолетова їжа?

Поживні речовини фіолетового продукту змінюються залежно від конкретного фрукта чи овоча; однак, одне їх спільне - це те, що вони багаті антоціанами. Антоціани - це те, що надає продукту цей насичений фіолетовий відтінок. Вони є потужними антиоксидантами, які допомагають підвищити імунну систему, зменшити запалення та запобігти раку.

За даними Національного дослідження з питань охорони здоров'я та харчування було встановлено, що дорослі, які вживають більше фіолетових фруктів та овочів, мають значно знижений ризик як для високого артеріального тиску, так і для низького рівня ЛПВЩ («хорошого холестерину»), а також мають меншу ймовірність надмірної ваги..

Фіолетові продукти для здоров'я

Антоціани більш поширені в ягодах; тому людям рекомендується їсти більше ягід - в цьому випадку ожину та чорницю. Пам’ятайте про здорову фіолетову їжу, таку як ягоди - це не єдиний варіант, який можна розглядати, коли фіолетова їжа для здоров’я.

Інші фрукти та овочі, які містять ці антиоксиданти, включають фіолетові сорти:

• Чорна смородина

• Бузина бузина

• Рис

• Виноград

• Сливи

• Чорнослив

• Баклажани

• Спаржа

• Капуста

• Морква

• Цвітна капуста

• Перець

Цікаво, що може здатися, що буряк відсутній у списку. Це тому, що вони є. Причина цього полягає в тому, що вони не містять антоціанів. Однак вони містять пігменти беталайн, які замінюють антоціани в деяких рослинах, а також є здоровими антиоксидантами, тому їжте свою буряк для додаткової міри!