Вирощування гірких динь Дізнайтеся про догляд за рослинами гіркої дині

Гіркі дині - це плід трав’янистої лози, який, як видно з назви, надзвичайно гіркий - занадто гіркий, щоб їсти, якщо дозволити дозрівати. Отже, плоди гірких динь - а іноді і ніжних листяних пагонів - збирають у молодому віці, а потім фарширують, маринують або нарізають різними пунктами меню..

Також відомий як груша гіркого гарбуза або бальзаміну, баштанні дині збирають до застигання насіння і мають рівномірний блідо-зелений колір з бородавчастим виглядом. Плоди гіркої дині виноградної лози можна збирати в будь-який час протягом періоду росту, але, як правило, у повному розмірі, ще зеленого кольору і приблизно через два тижні після синтезу, або проміжок часу між відкриттям цвітіння та формуванням плодів. Гірка диня починає цвісти від чотирьох до шести тижнів після посіву.

Гіркі дині корінні в Азії, південний Китай та Східна Індія - найбільш вірогідні центри одомашнення. Сьогодні гіркі дині, швидше за все, вирощують у всьому світі за свої незрілі плоди. Нічого з цього повністю не відповідає на запитання "Що таке гірка диня", тому ось додаткова інформація про гірку про диню.

Гіркота від цього куркуту пов'язана з алкалоїдом момордицином, який міститься у вирощуванні гірких динь, а не з куркубітацинами, які є в інших членів Cucurbitaceae. Чим темніший сорт гіркої дині, тим гіркішим та інтенсивнішим є аромат фрукта, будь то вживаний у кулінарних стравах або за різними лікарськими властивостями, такими як гіпоглікемія та стимулятор травлення..

Внутрішня частина плодів - губчаста, біла м’якоть, пересипана насінням. Коли гілка диня нарізана, вона має порожнисті ділянки, оточені тонким шаром м’якоті з центральною насінньою порожниною. Використовуючи для приготування їжі, м’якоть нарізається шматочками або обварюється або замочується в підсоленій воді, щоб зменшити надто гіркий аромат. Отримана текстура є водянистою і хрусткою, схожою на огірок. По мірі дозрівання м’якоті гіркої дині вона стає помаранчевою, кашкоподібною і розщеплюється на ділянки, які згортаються назад, оголюючи посіяну яскраво-червону м’якоть.

Як вирощувати гіркі дині

Гіркі дині найбільше підходять для тропічних до субтропічних температур і процвітають на найрізноманітніших ґрунтах. Ця виноградна лоза, що швидко зростає, потребує трелінгу і зазвичай вирощується на підставці для лазиння, що має висоту не менше 6 футів і 4-6 футів.

Догляд за рослинами гіркої дині диктує посадку, коли немає небезпеки заморозків і температура потепліла. Вирощені як однорічна культура, насіння можна отримати у ряду постачальників і безпосередньо посіяти майже будь-який тип ґрунту, хоча вирощування гірких динь найкраще в глибоких, добре дренуючих, супіщаних або мулових суглинках.

Догляд за рослинами гіркою дині

Гірка диня схильна до більшості тих самих захворювань та нападів комах, що чумні кабачки та огірки. Вірус мозаїки та борошниста роса вражає баштанні дині, і вона може зазнавати фруктових мух, настільки, що комерційні виробники часто покривають розвиваються фрукти паперовими пакетиками.

Гірка диня повинна зберігатися при температурі від 53 до 55 градусів Ф. (11-12 С.) при досить високій вологості з терміном зберігання від двох до трьох тижнів. Тримайте гіркий плід дині подалі від інших плодів дозрівання, щоб не прискорити процес дозрівання.