Чи дозрівають помідори зсередини?

Щоб знайти відповідь на питання про те, чи дозрівають помідори зсередини, ми розглядали веб-сайти кафедр садівництва у багатьох університетах США. Спочатку ми не змогли знайти жодної згадки про цей конкретний процес дозрівання і, як такий, припустили, що це не може бути правдою.

Це було сказано, після трохи більше копання, ми насправді знайшли згадку про це "дозрівання" помідорів у більш ніж декількох експертів. Згідно з цими ресурсами, більшість помідорів дозрівають зсередини, в центрі помідора, як правило, більш чітким, ніж шкірка. Іншими словами, якщо зрізати зрілий світло-зелений помідор навпіл, ви повинні побачити, що він в центрі рожевий.

Але для подальшої підтримки цього ми збираємося навести додаткові факти про те, як дозрівають помідори.

Як дозрівають помідори

Плоди томата проходять через кілька стадій розвитку в міру дозрівання. Коли помідор набув повного розміру (його називають зрілим зеленим), відбуваються зміни пігменту - внаслідок чого зелений колір в’яне перед тим, як змінити відповідний сортовий відтінок, наприклад червоний, рожевий, жовтий тощо.

Це правда, що ви не можете змусити помідор почервоніти, поки він не досяг певної стиглості, і часто сорт визначає, скільки часу потрібно, щоб досягти цієї зрілої зеленої стадії. Крім різноманітності, як дозрівання, так і розвиток кольору в томатах визначається температурою і наявністю етилену.

Помідори виробляють речовини, які допомагають їм надати колір. Однак це відбудеться лише тоді, коли температура впаде між 50 F. 85 ° F (10 ° C і 29 ° C). Будь-яка охолодження і дозрівання помідорів значно сповільнюється. Будь-яке тепліше і процес дозрівання може повністю припинитися.

Етилен - це газ, який також виробляє помідор, щоб допомогти йому дозріти. Коли помідор досягає належної зеленої зрілої стадії, він починає виробляти етилен і починається дозрівання.

Тож тепер ми знаємо, що так, томати дозрівають зсередини. Але є й інші фактори, які впливають на те, коли і як відбувається дозрівання помідорів.