Збір врожаю кешью Дізнайтеся, коли і як збирати кешью

Коли утворюються горіхи кешью, вони з’являються виростаючими на дні великими набряклими плодами. Плід, званий яблуком кешью, насправді зовсім не плід, але насправді набряклий кінець стебла трохи вище горіха кешью. Кожне яблуко поєднується з одним горіхом, а візуальний ефект досить химерний.

Яблука і горіхи будуть утворюватися в зимовий або сухий сезон. Заготівля кешью може відбутися приблизно через два місяці після встановлення плодів, коли яблуко набуде рожевий або червоний відтінок, а горіх стане сірим. Як варіант, ви можете дочекатися, коли плід впаде на землю, коли ви знаєте, що він дозрів.

Після збирання врожаю відкрутіть горіхи яблук вручну. Відкладіть горіхи в сторону - ви можете зберігати їх у прохолодному, сухому місці до двох років. Яблука соковиті і смачні і їх можна їсти відразу.

Як безпечно заготовляти кешью

Після збирання горіхів кешью, ви можете захотіти їх зберігати до тих пір, поки не отримаєте пристойну кількість, адже обробка їх - це чимало неприємностей. Їстівне м'ясо кешью оточене оболонкою і дуже небезпечною їдкою рідиною, пов’язаною з отруйним плющем.

ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЗАПЕРЕДЖЕННЯ, КОГО ОБРАБОТАЄТЬСЯ ТЕШІ. Носіть одяг, рукавички та окуляри з довгими рукавами, щоб рідина не потрапляла на шкіру чи на очі.

Ніколи не розтріскуйте необроблену гайку. Щоб обробити горіхи, обсмажте їх іззовні (ніколи всередині, де дими можуть накопичуватися і вдихати). Помістіть горіхи в стару або одноразову сковороду (тепер ваша призначена каструля кешью, оскільки вона ніколи не може повністю очиститися від небезпечних олій кешью).

Або накрийте каструлю кришкою або наповніть каструлю піском, поки горіхи не вкриються - горіхи будуть виплювати рідину, коли вони нагріваються, і ви хочете, щоб щось схопило або поглинало.

Обсмажуйте горіхи при 350-400 F. (230-260 С.) протягом 10-20 хвилин. Після обсмажування мийте горіхи з милом (надягайте рукавички!), Щоб видалити залишки масла. Розтріскайте горіх, щоб виявити м'ясо всередині. Обсмажуйте м’ясо в кокосовій олії за 5 хвилин до їжі.