Збирання бразильського горіха, як і коли збирати бразильські горіхи

Бразильські горіхові дерева є ключовим елементом збереження дощових лісів. Оскільки їхня цінність приходить від збирання бразильських горіхів, що може бути зроблено, коли вони природним чином потрапляють на лісову підлогу, бразильські горіхові дерева відштовхують косоокість і спалюють землеробство, що руйнує дощовий ліс.

Разом з гумою, яку можна зібрати, не завдаючи шкоди деревам, бразильські горіхи утворюють багаторічне джерело засобів для низького впливу, що називається "екстрактивізм". На жаль, урожай бразильського горіха залежить від великого непорушеного середовища існування дерев, а також від запилювальних бджіл та гризунів, що розповсюджуються насінням. Ця середовище проживання становить серйозну небезпеку.

Як і коли збирати бразильські горіхи

Дуже багато йде на розвиток бразильського горіха. Дерева бразильського горіха цвітуть у посушливий сезон (в основному восени). Після запилення квітів дерево приносить плоди та потребує повних 15 місяців на його розвиток.

Справжній плід бразильського горіхового дерева - це великий насіннєвий ставок, який схожий на кокосовий горіх і може важити до п’яти кілограмів. Оскільки стручки такі важкі, а дерева настільки високі, вам не хочеться бути поруч у сезон дощів (як правило, починаючи з січня), коли вони почнуть падати. Насправді перший крок бразильського горіхового горіха полягає в тому, щоб стручки природним чином падали з дерев.

Далі, зібрати всі горіхи на лісовій підлозі і розбити дуже жорстку зовнішню оболонку. Всередині кожного стручка знаходиться 10-25 насінин, які ми називаємо бразильськими горіхами, розташовані у сфері, схожі на сегменти апельсина. Кожен горіх знаходиться всередині своєї твердої оболонки, яку потрібно розбити перед їжею.

Можна легше розбити в мушлі, попередньо заморозивши їх протягом 6 годин, випікаючи їх протягом 15 хвилин або довівши до кипіння протягом 2 хвилин.