Бельгійська ендіве інформація - поради щодо вирощування рослин цикорію Witloof

Цикорій Witloof - це трав'янистий дворічник, який вирощували століттями тому як дешевий замінник кави. Як і кульбаба, у витлофа вирощується великий корінь. Саме цей корінь європейські фермери вирощували, збирали, зберігали та подрібнювали як свою явну. Тоді близько двохсот років тому фермер у Бельгії зробив вражаюче відкриття. Проростали коріння цикорію, які він зберігав у своєму кореневому льоху. Але вони не вирощували своїх звичайних листя кульбаби.

Натомість коріння цикорію виросли компактною, загостреною головкою листя, схожою на салатовий салат. Більше того, новий приріст був відбіленим білим від нестачі сонячного світла. Він мав хрустку текстуру та кремово-солодкий присмак. Народився чікон.

Бельгійська ендіве інформація

Минуло кілька років, але кокос і комерційне виробництво поширили цей незвичайний овоч за межами Бельгії. Завдяки своїм салатовим якостям та кремово-білому кольорові, шикон був проданий як білий або бельгійський ендівій.

Сьогодні США імпортує цикони приблизно 5 мільйонів доларів щорічно. Внутрішнє виробництво цього овоча обмежене, але не тому, що рослини цикорію з циклорієм важко вирощувати. Швидше за все, розвиток другої стадії росту, шикону, вимагає точних умов тепла та вологості.

Як виростити бельгійський ендіве

Вирощування цикорію з витлу - це справді досвід. Все починається з вирощування коріння. Насіння цикорію витлуофа можна висівати безпосередньо в грунт або заводити в приміщенні. Терміни - це все, тому що затримка з пересадкою в сад може вплинути на якість коріння.

У вирощуванні коренів цикорію немає нічого особливо складного. Ставтесь до них так, як до будь-якого коренеплоду. Посадіть цей цикорій на повне сонце, розставляючи рослини від 6 до 8 дюймів (15 до 20 см.) Один від одного. Тримайте їх бур’яном і поливайте. Уникайте добрив з високим вмістом азоту, щоб заохочувати розвиток коренів і запобігати переробленню листя. Цикорій Witloof готовий до збору восени приблизно під час перших морозів. В ідеалі коріння будуть діаметром близько 2 дюймів (5 см.).

Після збору коріння коріння можна зберігати протягом певного часу, перш ніж примусити. Листя обрізають приблизно на 1 дюйм (2,5 см.) Над кроною, бічні корені видаляють, а корінець вкорочують до 8 - 10 дюймів (20 - 25 см.) Завдовжки. Коріння зберігаються на боці в піску або тирсі. Температури зберігання зберігаються від 32 до 36 градусів F. (0 до 2 ° С) при вологості від 95% до 98%.

У міру необхідності, коріння вивозять із сховища для змушування в зимовий час. Вони пересаджуються, повністю покриваються, щоб виключити все світло, і підтримуються від 55 до 72 градусів Ф. (13-22 ° С). Для того, щоб шикон досяг товарного розміру, потрібно приблизно від 20 до 25 днів. У підсумку виходить щільно сформована головка свіжої зелені салату, яку можна насолоджуватись у зимовий час.