Догляд за базиліком після сезону Ви можете зберігати базилік протягом зими

Як було сказано раніше, в більшості випадків базилік є однорічним. Зокрема, солодкий базилік, популярний сорт базиліка, вирощений для використання у найвисокіших соусах із песто, є щорічним. Існує кілька інших різновидів базиліка, які більш тверді і мають тенденцію до багаторічного життєвого циклу.

Як правило, кінець літа або перша частина осені віщує кінець сезону врожаю базиліка, але чи є спосіб продовжити життя базиліка в кінці сезону? Можна спробувати зберегти базилік протягом зими. Однак солодкий базилік має намір прожити свій життєвий цикл протягом року, а потім перейти насіння. В кінці сезону, однак, ви можете спробувати зберегти його живим, переміщаючи базилік з горщиком по приміщенню.

Якщо ви не пересуваєте і не вирощуєте траву в теплиці, гарячі температури та прямі сонячні промені, на які процвітає базилік, зазвичай не зустрічаються в будинку звичайної людини, тож не забудьте забезпечити якомога більше світла; штучне освітлення протягом 10-12 годин на день протягом темних зимових місяців. Навіть так, рослина може затриматися на деякий час, але воно в якийсь момент піддасться. Маючи ці знання, найкраще бути готовим або придбати іншу рослину, або розпочати власну із насіння навесні.

Догляд за базиліком після сезону

Оскільки солодкий, свіжий аромат базиліка швидкоплинний, розумно скласти план гри по догляду за базиліком після сезону. Тобто, як ти збираєшся використати весь той свіжий базилік, поки він на піку і під час остаточного врожаю?

Базилік найкраще використовувати свіжим. Сказане, воно також є гострим при висиханні. Використання зневоднювача або просто збереження листя шляхом сушіння на повітрі в теплому, сухому добре провітрюваному приміщенні на тиждень або близько того - прекрасний спосіб продовжити термін експлуатації цієї трави. Після того, як трава висохне, видаліть листя зі стебел і зберігайте листя цілими або подрібненими в герметичній ємності подалі від тепла і яскравого світла. Зберігається таким чином сушений базилік зберігається протягом року.

Кращий спосіб зберігання та використання свіжого листя базиліка - заморожування трави. Заморожувальний базилік дозволяє зберегти блискучий зелений колір, який так красиво доповнює їжу, а сушка трави перетворює його в неприємний коричневий. Заморожування базиліка також призводить до аромату, більш схожого на свіжий. Ви можете заморозити цілі листя невеликими партіями в невеликих пластикових пакетиках або подрібнити їх і помістити в лоток з кубиками льоду з невеликою кількістю води. Або змішати нарізаний базилік з трохи оливкової олії, а потім заморозити в лотках з кубиками льоду.

Після застигання вийміть кубики базиліка і зберігайте в герметичній тарі в морозилці для подальшого використання. Можна також зробити якийсь казковий соус з песто і заморозити його партіями. Заморожений базилік прослужить так само, як і сушений, близько року.

Однак якщо ви вирішили зберігати свій базилік для післязбирального сезону, зробіть це! Мені не вистачає свіжого аромату і ніжного аромату свіжого маринованого базиліка протягом зими. Насправді нічого подібного немає, і я сосну на весну, коли знову зможу вирощувати її.