Зберігання яблук Як довго тривають яблука

Тривалість часу зберігання яблук залежить від ряду факторів. По-перше, це залежить від того, коли ви їх забрали. Якщо ви зібрали їх під час дозрівання, вони, як правило, швидко руйнуються, зменшуючи кількість часу зберігання яблук.

Для того, щоб визначити, коли потрібно збирати яблука, потрібно подивитися на їх мелений колір. Основний колір - це колір шкіри яблука, не враховуючи частин, які стали червоними. З червоними яблуками погляньте на частину яблука, звернену до внутрішньої частини дерева. Червоні яблука будуть готові до збору врожаю, коли колір землі зміниться з листя зеленого на жовтувато-зелений або кремовий. Жовті сорти будуть готові до збирання, коли колір землі стане золотистим. Яблука з жовтувато-зеленим меленим кольором підходять як зберігання яблук.

Майте на увазі, що деякі яблука зберігають краще, ніж інші. Наприклад, Honey Crisp і Gala втрачають якість плодів протягом декількох тижнів після збору врожаю. Яблука реліквії Stayman and Arkansas Black зберігаються до 5 місяців при правильному зберіганні. Fuji і Pink Lady зберігаються дуже добре і можуть бути ідеально гарними для весни. Загальне правило полягає в тому, що сорти пізніх термінів дозрівання зберігають найкраще.

Яблука, які будуть з'їдені одразу, можуть визріти на дереві, але яблука, які збираються у сховища яблук, збирають зрілі, але жорсткі, із зрілим кольором шкіри та ще твердою м’якоттю. Тому ви збираєте яблука раніше, ніж зберігаєте свіжі. При правильному зберіганні деякі яблука протримаються до 6 місяців. То як правильно зберігати яблука?

Як консервувати свіжі яблука

Як вже згадувалося, для зберігання яблук підбирайте, коли колір шкірки яблука зрілий, але плід ще міцний. Відкладіть будь-які яблука, які мають синці, пошкодження комахами або хворобами, тріщини, розколи або механічні ушкодження, оскільки вони не зберігатимуться протягом тривалого часу. Використовуйте їх замість них для приготування пирогів або яблучного соусу.

Запорукою зберігання яблук є зберігання їх у прохолодному приміщенні з відносно високою вологістю. Якщо ви зберігаєте їх у холодильнику, температура повинна становити близько 32 F. (0 ° C). Відносна вологість повинна становити близько 90-95%, щоб плід не збивався. Невелика кількість яблук можна зберігати в поліетиленовому пакеті з отворами в холодильнику. Більші врожаї слід зберігати у погребі чи підвалі з підвищеною вологістю. Зберігайте яблука в ящиках, вистелених пластиком або фольгою, щоб утримати вологу.

Щодня так часто заходьте на зберігаються яблука, оскільки приказка «одне погане яблуко псує бочку», безумовно, правда. Крім того, зберігайте яблука подалі від інших продуктів, оскільки яблука виділяють етиленовий газ, який може прискорити дозрівання інших продуктів.